-
-
-
Westhofener Trocken 21
₪211.12 הוספה לסלגרמניה ריינהסן
קרקעות גיר וקלקשטיין
תסיסה יבשה מלאה
אלכוהול מאופק
גוף קל עד בינוניאף סגור יחסית בפתיחה
אבן גיר רטובה, צור מרוסק, ליים ירוק, תפוח ירוק לא בשל
ללא ארומטיקה ראשוניתפה יבש לחלוטין, חומצה לינארית גבוהה, מתח מתמשך
מרקם צר, פרי מינימלי ומדוד, מליחות ברורה
ללא מתיקות מאזנתמבנה ממוקד
אורך בינוני עד ארוך
סיומת מינרלית חדה
פוטנציאל התפתחות
מיועד לאוכל
יין עבודה מדויק ולא מתרפס -
-
-
-
-
-
-
Gunesheimer Trocken 21
₪244.45 הוספה לסלהביטוי הכפרי המדויק של ויטמן
לא כרם יחיד, אלא מפגש של קרקעות
של גיר, של חוואר ושל משמעת אחת ברורה2021 היא שנה קרירה, מדויקת
שנה שבה הריזלינג נדרש לעמוד זקוף, בלי להיעזר בעושרהאף נפתח בלימון בהיר, תפוח ירוק ואבן גיר רטובה
הארומה אינה מתרחבת, אינה מתייפה, נשארת ממוקדת, ענייניתפה יבש לחלוטין, אנכי
החומצה חדה, מדויקת, מובילה את היין בקו אחדהמרקם רזה, אך מחזיק שלד ברור
הפרי נוכח כרמז, הדר לבן, אגס ומיד נסוג לטובת המבנההמינרליות ברורה, גיר, אבן קרה ומליחות דקה שמצטברת לאט
Gundersheimer Trocken אינו מחפש דרמה, אלא רציפות
יין שנבנה על מתח מתמשך, לא על שיאהסיום נקי, יבש, קווי, נשאר עם אבן, עם חומצה שקטה ועם תחושת בהירות שנשארת זמן רב
היין אינו מתעגל ואינו מתרכך
פשוט ממשיךריזלינג של יסוד, של קרקע מדוברת, של דיוק כפרי שאינו נופל לגדולה
יין המחזיק את הסגנון של ויטמן בצורה הישירה והאמינה ביותר -
-
-
-
-
-
-
-
Aulerde GG 21
₪466.67 הוספה לסלמדויק בתנועה
כרם של אדמה חיה, של שכבות ושל זרימה מבוקרתמשנה שבה כל ניואנס נבחן והריזלינג נדרש למשמעת מלאה
האף נפתח לאט
קליפת לימון ירקרקה, תפוח לבן ואבן גיר לחה
אדמה חיה, מעט עשב יבשהארומה אינה מצטופפת ואינה מתפזרת
היא נעה בשכבות דקות, שקופות, מדויקותפה אנכי אך גמיש, החומצה חיה, זורמת
המרקם רזה, אך בעל נפח פנימי
הפרי נוכח, לימון, אגס בהיר, אך כלוא בתוך מסגרת מינרלית, שאינה מאפשרת רוךהמינרליות עמוקה אך פתוחה
גיר, אבן קרה ומליחות דקה שנבנית בהדרגהאינו יין של קו חד, אלא של רצף, של אדמה שמדברת דרך תנועה ולא דרך התנגדות
הסיום ארוך, יבש, קווי, אך עם נשימה
נשאר עם אבן, עם חומצה שקטה ועם תחושת קרקע שנשארת פעילה על החיךהיין אינו מתעגל, ואינו מתקשה
הוא פשוט ממשיך לנועריזלינג של איזון מודע, של אדמה שמכירה את עצמה
יין שמחזיק מתח, בלי להקשיח
ועומק, בלי להכביד
עמדה שקטה, מדויקת ומתמשכת -
-
-
-
-
-
-
Riesling Brunnenhauschen Grosses Gewachs 21
₪1,000.00 הוספה לסלBrunnenhäuschen הוא הכרם העמוק ביותר של ויטמן
לא הגבוה, לא החד, אלא זה שמחזיק את האדמה בשכבות
ואת הריזלינג בתוך מסה שקטה2021 היא שנה קרירה, מדויקת
שנה שבה כל תנועה נבחנת וכל חריגה נבלמתהאף נפתח באיטיות רבה
אבן גיר לחה, קליפת לימון ירקרקה ותפוח לבןתחושה של עומק תת קרקעי, כמו מרתף חצוב בסלע
פה רחב יותר מקירשפיל, אך אינו רך
החומצה עמוקה, פחות חותכת, יותר מחזיקההמרקם צפוף, שכבות דקות נבנות זו על זו
הפרי נוכח, אך כלוא
לימון, אגס בהיר, רק כרמז, תמיד בתוך מסגרת מינרליתהמינרליות עמוקה, כבדה במובן המדויק
גיר, אבן קרה ומליחות נמוכה אך מתמשכתBrunnenhäuschen אינו יין של קו חד
אלא של מסה יציבה
של אדמה שנשארת במקום
ואינה נענית בקלותהסיום ארוך מאוד, יבש, שקט, נשאר עם אבן, עם חומצה מתמשכת ועם תחושת עומק שאינה מתפוגגת
היין אינו מתרחב ואינו מתרכך, הוא פשוט שוההריזלינג של משקל פנימי, של קרקע עמוקה, של כוח שאינו מתפרץ,] אלא נוכח
יין שמדבר לא בקו אחד, אלא בשכבות
ונשאר -
Riesling Kirschpiel GG 21
₪1,000.00 הוספה לסלמקום של אבן חשופה, רוח ומתח מתמיד
ריזלינג שאינו מתפשט, אלא נמתח
נבנה על שלד, לא על מחווההאף נפתח באיטיות, קליפת לימון, תפוח ירוק ואבן גיר קרה
תחושת אוויר פתוח, של מדרון גבוה, של קרקע שמסרבת להתרכך
הארומה מדויקת, שקטה, כמעט נזיריתפה יבש לחלוטין, אנכי
החומצה חדה, מובילה את היין בקו אחד ישיר, בלתי מתפשר
המרקם רזה, אך בעל משקל פנימי ברור, כמו קיר אבן דק שמחזיק עומס גדול
הפרי נוכח כצל, לעולם לא במרכזהמינרליות היא הציר
גיר, אבן קרה, מליחות יבשה
Kirchspiel מרגיש כמו יין של לחץ
של תנועה קדימה, של מתח שאינו משתחרר
זהו ריזלינג שאינו מבקש איזון רך
אלא יציבות חדההסיום ארוך, יבש, קווי
נשאר עם אבן, עם חומצה שקטה ועם תחושת ניקיון חדה שנשארת זמן רב
היין אינו מתעגל ואינו מתרכך
הוא פשוט ממשיךהוא ריזלינג של משמעת
של דיוק גאולוגי, של כרם שמדבר בקו אחד, ברור, חד ובלתי ניתן לערעור -
-
