תיאור
Hermannshöhle Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד הכרמים האגדיים של גרמניה ואחד המקומות הגדולים בעולם לריזלינג
זה איננו רק אתר מפורסם
זה כרם שמגדיר במשך עשרות שנים את המשמעות של מינרליות בנאהה
Hermannshöhle ממוקם מעל הכפר Niederhausen
מדרון דרמטי הפונה דרומה אל נהר הנאהה
השילוב בין חשיפה לשמש לבין הקרירות שמגיעה מן הנהר יוצר תנאים אידאליים להבשלה מדויקת
הקרקע מורכבת מפסיפס מורכב של צפחה אפורה יחד עם סלעים געשיים ושכבות מינרלים נדירות
אדמה שמעניקה ליינות עומק מינרלי יוצא דופן
הריזלינג מן האתר הזה נוטה להיות אנכי מאוד
יין של קו
של ריסון
של עומק שקט
ביקב Dönnhoff יודעים לתת לכרם הזה לדבר בצורה כמעט מושלמת
בציר ידני
סלקציה קפדנית בכרם
ותסיסה איטית במרתף
המיצוי עדין מאוד כדי לשמור על שקיפות מלאה של הכרם
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2021 בנאהה היה שנה קרירה יחסית וארוכה
עונה שהביאה יינות בעלי חומצה חיה ומתח טבעי
האף של Hermannshöhle GG 2021 נפתח בארומה חדה ובהירה
ליים
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם אותה תחושת צפחה קרירה שמעניקה ליין חתימה מינרלית עמוקה
בפה היין מרשים מאוד
המרקם מתוח ומדויק
החומצה החיה מובילה את היין בקו ארוך וחד
יש תחושה של ריכוז שקט ושל איזון מושלם
הסיומת ארוכה במיוחד
לימון
קליפת אשכולית
ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Hermannshöhle GG 2021 של Dönnhoff הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד המקומות הגדולים ביותר של ריזלינג בעולם
זה בקבוק אצילי
מורכב
ומלא עומק
