Sekthaus Raumland

רקע
סיפורו של היצרן הזה, הממוקם בריינהסן, מתחיל באמצע שנות השמונים. החלום לייצר יין בסגנון שמפניה ולהוכיח את היכולת והמיומנות הגרמנית ביינות מבעבעים הביא את וולקר ראומלנד להתחיל לייצר יינות שמבוססים לא רק על ריזלינג, כי אם גם על זני שמפן המסורתיים - פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה. כיום ראומלנד נחשב לאחד מיצרני המבעבעים הבולטים של גרמניה, אחת מצרכניות ויצרניות המבעבעים החשובות והגדולות בעולם.

בכרם

למשפחה עשרה הקטר של כרמים. טעם טוב הוא לא אובייקטיבי ואינו מדיד.

הוא דורש שנים רבות של סבלנות וניסיונות אין ספור.

לאחוזת ראומלנד גם נסיונות אינספור וגם סבלנות אין קץ ואלה המייצרים יינות מבעבעים אופטימליים ובאיכות נדירה.

ביקב
התהליך הוא קלאסי ומדויק.

זמני היישון של היינות השונים ובחירת הממסכים השונים מביאים לידי ביטוי ידע וטכניקה חפים מכל ״קישוט״ מיותר.

חלק מהיינות מבוססי זני שמפן, חלק מבוססי ריזלינג ופינו בלאן.

ב״ליקר ד׳קספדיסיון״ ראומלנד משתמש ביינות אאוסלזה ומעלה, על מנת לנצל את הסוכר הטבעי המצוי בהם. בכרם נעשה שימוש בטכניקות אורגניות, הבציר הוא ידני ונעשה בתנאים אופטימליים, באשכולות שלמים.

הקפדה על ענבים בריאים היא קריטית ליינות מבעבעים.

בחלק מהיינות נעשית תסיסה מלו-לקטית.

לאתר של Sekthaus Raumland