Pinot Meunier |
הזן השחור הזה הוא חלק ממשפחת הפינו. בצידם התחתון של עלי הגפן מתפתחת פלומה לבנה ומכאן שמו - מונייה פירושו בצרפתית טוחן קמח. זוהי מוטציה שהובחנה עוד במאה ה-17. הזן חשוב מאד בייצור שמפניה והוא הזן השחור השני הכי נטוע אחרי פינו נואר. הוא משגשג באזורים קרירים יותר, על אדמת חימר כבדה, כמו גם על אדמת גיר. הנטייה שלו היא לפתח רמות סוכר מעט גבוהות יותר מהפינו נואר ולכן מבטא לרוב אופי פירותי וקל בבלנדים השונים, גם אם תוחלת חייו נחשבת קצרה מעט יותר.
|