Mercurey והיצרנים

כפר בתת האזור קוט שאלונה שבבורגון. 
אחת מחמשת הקומונות של Chalonnaise המייצרת יינות אדומים בעיקר מזן הענבים פינו נואר.
היינות הלבנים העשויים שרדונה מהווים 10% מהתפוקה הכללית של האזור.
Cote Chalonnaise היה ידוע בעבר בשם Region de Mercurey, אשר נותן מושג על החשיבות של האפלסיון המסוים הזה לאזור הרחב יותר.
ללא ספק הפורה ביותר מבין חמשת הקומונות ב- Chalonnaise ומייצרת כמות יין גדולה משל Rully וז'ברה יחד.
תפוקה גדולה זו הינה תוצאה של נטיעות כרמים צפופות המכסים בסביבות של כ- 650 הקטרים של גבעות אבן גיר, בגובה של 230-320 מטר על אדמות טין וגיר בעיקר.
האקלים של Mercurey יבשתי, עם קיץ חם, ארוך וחודשי סתיו יבשים יחסית, מה שתורם לעונת גידול ובציר מצוינים.
האיום היחיד הוא חורף ארוך במיוחד, אשר לעתים קרובות יכול להימשך יותר מאשר באזורים השכנים ועלול לפגוע בגפנים.
הטופוגרפיה ההררית של האזור וגובהו ממתנים את הטמפרטורות ומאפשר ליינות לשמור על רעננות.
כרבע מהכרמים (32 במספר) מסווגים כ- Premier Cru. אלו נדרשות לעמוד בתנאים מחמירים מהאחרים ורמה גבוהה יותר של בשלות לפני הבציר ורמות אלכוהול סופיות של עד 14% מותרות על פי חוק, אם כי מעט מאוד יינות Mercurey אי פעם הגיעו לאחוז כזה.

מרקורה נחשב בעיני רבים לאפלסיון הטוב ביותר בChalonnaise בכל הנוגע לפינו נואר.
יינות Mercurey הקלאסיים עמוקים, בעלי צבע עז, גוף מלא ואורך חיים גדול. זו תוצאה לא רק של טרואר מצוין, אלא גם של חוקים ברורים לגידול גפנים המתמקדים באיכות.
התשואה המרבית לגידולים כאן קרובה יותר לתקנות המחמירות של קוט דה נואי וקוט דה בון מאשר הכללים המעט יותר "רגועים" החלים על שאר אזור Chalonnaise.
האפלסיון Mercurey נוסד ב-1936 וכולל את היינות של Mercurey עצמו, בתוספת אלו של שכניו Saint-Martin-sous-Montaigu.
היינות האדומים בעלי צבע רובי עמוק, חמיצות מהנה וארומות של פירות אדומים, עם הגיל מפתחים ארומות דומות ליינות הקוט ד'אור. בפה מגלים עומק, גוף יחסית מלא, מינרליות ועסיסיות.

מאוד קל לטעות ולחשוב ששותים יין מהקוט ד'אור.
היינות הלבנים, מזן השרדונה, דומים מאוד לחבריהם מהקוט דה בון ומספקים תמורה אדירה לכסף.