Chenin Blanc

זן מופלא זה זוהה כנראה לראשונה בשמו לקראת סוף המאה ה-15.
ביתו הוא עמק הלואר, בעיקר סביב טורן - העיר ממנה הגיע גם פרנסואה רבלה, אשר כתב ביצירתו "גרגנטואה" על תענוגות היין הלבן מענבי השנאן.
הזן משמש לייצור מנעד עצום של יינות - מיינות מבעבעים, עבור ביינות יבשים לגמרי ועד ליינות מתוקים - וכל מה שביניהם.
ביכולתו לייצר לבנים מהגדולים בעולם, עם יכולת יישון נדירה ושיקוף יוצא דופן של הקרקע ממנה הוא מגיע.
באזורים מסוימים הוא נוטה לקבל על עצמו את הרקב האציל בקלות יחסית.
מנגד, הוא לא קל לגידול בכל מקום - יבולים גדולים מדי או בציר לא מוצלח, בידיים הלא נכונות, יביא ליינות שטוחים יחסית וקשים לשתייה.
בידיים טובות, בחלקות הטובות ביותר - זוהי יצירת מופת של הטבע והאדם.
הזן נטוע ומזוהה גם עם דרום-אפריקה, שם הוא נקרא שנין בלנק או סטין.
מקורותיו הגנטיים הם ככל הנראה סבניאן וטרם ידוע מי ה״הורה״ הגנטי השני. לפיכך יש לו קשר משפחתי לסוביניון בלאן, לגרונר פלטלינר ולטרוסו, בין היתר.
גדל כיום באזורי ייצור רבים נוספים ברחבי העולם, גם בישראל.

הוא נמרץ ופורה, מבשיל מאוחר, עם המון חמיצות טבעית הדורשת הבשלה אופטימלאית כדי להתאזן עם שאר המרכיבים שבענב.
הרכב הקרקע משפיע עליו רבות. אדמות חימר מניבות יינות עשירים ובעלי מירקם בעוד אדמות גיר מניבות יינות נמרצים, חדים וחומציים יותר.

האקלים הקר של מרכז עמק הלואר ומגוון האדמות שם מניבות את יינות השנאן בלאן הטובים ביותר בעולם במגוון סגנונות כשלכולם אופי מינראלי מובהק.
היבשים שבהם בעלי חמיצות גבוהה, חדים כתער, עם רמזים של תפוח, שזיף מתוק, פרחוניות, מינראליות אדירה ושחת. יינות קינוח עשירים ומלאי גוף, דבשיים, פרחוניים עם רמזי אפרסק ושחת.
כמו כן מיוצרים גם יינות מבעבעים נהדרים בשיטה המסורתית.
חשוב לציין שהגפן מסוגלת לארח גם בוטריטיס בבצירים משובחים והתוצאה היא יינות עסיסיים, בשרניים, מתוקים ובעלי חמיצות מודגשת שמסוגלים להתיישן למשך עשורים שלמים.