Beaune והיצרנים

העיירה בון היא אייקון בורגוני ובירת מסחר היין באיזור.
כרמי בון מייצרים מגוון רחב של יינות החל ממרוכזים עד לקלילים ופירותיים, תלוי במיקומם המדוייק וביצרן.

רוב הכרמים בעלי תכולת חימר גבוהה, עובדה הגורמת ליינות להיות עוצמתיים, אדמתיים ושונים מאלה בעלי אחוז גבוה של גיר.
במשך מאות שנים בון נקשרה קשר מאוד מהותי עם יינות בורגון, עוד לפני שיטת הסיווג לייצור יין בצרפת באמצע המאה ה -20 ולכן שם האזור היה בשימוש נרחב ככותרת כללית לכל יין מתוצרת מקומית.
מאז הקמתו של הסיווג AOC Beaune בספטמבר 1936, רק יינות מכרמי בון יכלו להשתמש בשם. 
זהו אזור מפותח מאד וחלק גדול של העיירה הוא לשימוש מסחרי ומגורים - שטח שאחרת היה מכוסה בכרמים.
יינות בון אדומים עשויים כמובן מענב הדגל של בורגון, פינו נואר.

לאחרונה, נוצרה דרישה בינלאומית גוברת לייצור של יין לבן, ובעקבות כך, כמעט 300,000 בקבוקי יין בון לבן מיוצרים בכל שנה, אם כי זה עדיין מייצג רק 20% מהתפוקה הכוללת.
היינות נחשבים כמעודנים וקיים שיעור גבוה מרגיל של כרמים המסווגים כפרמייר קרו.