Coteaux du Layon & Quarts de Chaume והיצרנים

יינות מתוקים המכילים בוטריטיס של אזור קוטו דו לאיון ובעיקר אלה של קאר דה שום מייצרים את הקרם דה לה קרם של יינות שנאן בלאן המתוקים.

אלה יינות בעלי ריכוז טעמים מרשים ועושר דבשי טהור.

בצעירותם חיוורי צבע ובעלי ארומות פרחוניות ועם הזמן יקבלו גוון זהוב עמוק כשהארומות הפרחוניות מפנות מקומן לפירות בשלים מסוכרים, מישמש, פריחת ליים, דבש ותבלינים עם רמיזה מרירה המסייעת לכל אלה.

על החיך יינות אלה שופעים עם חלקלקות מרשימה; בה בעת מרעננים ועוצמתיים, מורכבים במיוחד, בעלי מבנה מוצק ואיזון מדהים, המאחדים מתיקות ועושר ובעלי יכולת יישון נצחית.

הם נחשבים לטובים בעולם ויהיו משובחים כאפריטיף או דיז'סטיף, אך ילוו באופן מושלם מנת כבד אווז, או טארט טאטן שמקורו באזור.