הביטוי הכפרי המדויק של ויטמן
לא כרם יחיד, אלא מפגש של קרקעות
של גיר, של חוואר ושל משמעת אחת ברורה

2021 היא שנה קרירה, מדויקת
שנה שבה הריזלינג נדרש לעמוד זקוף, בלי להיעזר בעושר

האף נפתח בלימון בהיר, תפוח ירוק ואבן גיר רטובה
הארומה אינה מתרחבת, אינה מתייפה, נשארת ממוקדת, עניינית

פה יבש לחלוטין, אנכי
החומצה חדה, מדויקת, מובילה את היין בקו אחד

המרקם רזה, אך מחזיק שלד ברור
הפרי נוכח כרמז, הדר לבן, אגס ומיד נסוג לטובת המבנה

המינרליות ברורה, גיר, אבן קרה ומליחות דקה שמצטברת לאט
Gundersheimer Trocken אינו מחפש דרמה, אלא רציפות
יין שנבנה על מתח מתמשך, לא על שיא

הסיום נקי, יבש, קווי, נשאר עם אבן, עם חומצה שקטה ועם תחושת בהירות שנשארת זמן רב
היין אינו מתעגל ואינו מתרכך
פשוט ממשיך

ריזלינג של יסוד, של קרקע מדוברת, של דיוק כפרי שאינו נופל לגדולה
יין המחזיק את הסגנון של ויטמן בצורה הישירה והאמינה ביותר