תיאור
Hermannshöhle הוא הכרם בו עומק וריחוף מתקיימים יחד בלי מאמץ נראה לעין
וולקניות מורכבת
צפחה כחולה ואבן קשה
אתר המסוגל להחזיק ריכוז מבלי לאבד שקיפות
בציר 2016 היה שנה שדרשה דיוק ועבודה קפדנית בכרם
לא שנה של כוח מתפרץ אלא של שליטה
אצל דונהוף זה מתורגם ליין נקי מאוד עם חומצה טבעית ברורה המחזיקה את הכול זקוף
בטעימה הארומה מאורגנת ומאופקת
לימון ירקרק תפוח חד נגיעה של אפרסק לבן ומינרליות קרה שעולה דרך האף
אין כאן הצהרה אלא עומק שקט
החך דחוס ומדויק
החומצה חדה אך אינטגרטיבית
הפרי נשאר בשליטה מלאה
והמרקם אנכי יותר מאשר רחב
הסיומת ארוכה מאוד
מלוחה
נקייה
עם הד אבן ברור הממשיך הרבה אחרי הבליעה
Hermannshöhle GG 2016 הוא יין של מבנה ושל סבלנות
פחות נדיב מבצירים חמים יותר
אך עמוק ומדויק בדרכו
זה בקבוק הממשיך להתבהר עם השנים
וממחיש כיצד כרם גדול מדבר דרך קו ולא דרך נפח
