תיאור
Hermannshöhle הוא הכרם שבו דונהוף מראים עד כמה כוח יכול להישאר שקוף
קרקע וולקנית מורכבת
שילוב של צפחה ואבן קשה
אתר המחזיק עומק טבעי מבלי לאבד ריחוף
בציר 2017 היה שנה חמה יותר מהקלאסיקה הקרירה
יבולים קטנים יותר
ריכוז גבוה יותר
אך אצל דונהוף החום אינו הופך למשקל
הוא מתורגם לליבה צפופה המוחזקת על ידי חומצה מדויקת
בטעימה הארומה מאורגנת וברורה
לימון בשל תפוח צהוב נגיעה של אפרסק לבן ורמז עשן עדין
המינרליות אינה רק רקע אלא ציר מרכזי שסביבו הכול מסתדר
החך דחוס אך אלגנטי
יש תחושת נפח אך הוא נשלט לחלוטין
החומצה שומרת על קו מתוח
והפרי נשאר בתוך מסגרת מינרלית ברורה
הסיומת ארוכה מאוד
מלוחה
עמוקה
עם הד אבן הנשאר זמן רב אחרי הבליעה
Hermannshöhle GG 2017 הוא יין המחבר בין ריכוז לשליטה
יותר פתוח מבצירים קרירים כמו 2014
אך נאמן לחלוטין לזהות הכרם
בקבוק המראה כיצד שנה חמה יותר יכולה להישאר מדויקת
כאשר המבנה קודם לפרי
וכאשר הקרקע מדברת לפני הכול
