תיאור
Hermannshöhle הוא השם שבדרך כלל נאמר ראשון כשמדברים על נאֶהה
לא מפני שהוא המפורסם ביותר אלא מפני שהוא מציב את אמת המידה
כרם עם היסטוריה ארוכה וקרקע וולקנית מורכבת המסוגלת להחזיק גם עומק וגם ריחוף בעת ובעונה אחת
בדונהוף לא מחפשים דרמה מיותרת בכרם הזה
הם משאירים אותו מדויק ושקוף
בלי עץ מטשטש
בלי נפח מעמיס
רק תרגום ישיר של פרי ואבן
בציר 2022 נתן ל Hermannshöhle בשלות נקייה וברורה אך שמר על חומצה חיה המחזיקה את הכול מתוח
זו לא שנה קרה וקפדנית כמו 2021
אלא שנה עם אור רחב יותר
אך בכרם הזה האור תמיד עובר דרך מינרליות עמוקה
בטעימה זה יין שמתחיל באיפוק
הארומה לא מתפרצת אלא מתארגנת
הדרים בהירים אפרסק לבן ונגיעה פרחונית דקה
ומתחתיהם ליבה וולקנית קרה כמעט מלוחה
החך צפוף אך לא כבד
יש תנועה פנימית רציפה
החומצה מושכת קדימה
והמרקם נשאר מלוטש ומדויק
הסיומת ארוכה מאוד
נקייה
מסודרת
עם הד מינרלי שנשאר הרבה אחרי שהפרי נעלם
Hermannshöhle GG 2022 יושב במקום שבו יוקרה לא נובעת מהצהרה אלא מהשלמות
יין המרגיש שלם כבר עכשיו
אבל ברור שהוא רק בתחילת הדרך
