FX-Pichler

FX Pichler is the Chateau Latour, Domaine de la Romanee-Conti of the Wachau

 Robert Parker

רקע

פישלר קיבל על עצמו את ניהול האחוזה בשנת 1971.

האחוזה מעבדת כיום 13 הקטר של כרמים, מחצית מהם שתולים בזן הגרונר פלטלינר, 40% ריזלינג ו-10% סוביניון בלאן.
עוד ב-1928התמחתה האחוזה בבחירת תתי-זנים בעלי ענבים קטנים במיוחד של זן הגרונר פלטלינר וזאת על מנת להשיג ריכוז פרי גבוה ומיצוי טעמים רב.
הגפנים גדלות על המדרונות התלולים של Durnsteiner Kellerberg, Loibner Loibenberg, Loibner Stehnertal, המחייבים עבודה ידנית.

בכרם

באחוזה גאים  ב 18 דונם של כרמים.

בזכות האותנטיות של כל כרם היינות מבוססים באופן אינדיבידואלי על כל אתר.

טרסות תלולות הרריות מהמאות ה -12 וה -13, שפישלר מטפחים בכדי לשמור עם מלוא כבוד - כנכס תרבותי יוצא דופן.

סביב 52 אחוזים נטועים בגרונר פלטלינר, חלקם הגדול הוא הכלאות שנבחרו על ידי פרנץ פישלר, האב.

47 אחוזים גפני ריזלינג גאים וכאחוז שמור לסוביניון בלאן.

כ -45 אחוזים מהשטח משתרע על פני טרסות גפן תלולות, אשר ניתן לעבדן ישנית בלבד.

יתר החלקות ממוקמות למרגלות ההרים ובמישורים של אגן Loiben, בין דורנשטיין ו Rothenhof, בסופו של ואכאו המזרחי. אדמות סלעים מפוררות בעלות תכולת קוורץ, עשירות בברזל, גרניט וצפחה מייצרות יינות בעלי עומק, אלגנטיות ואופי מינראלי אשר אינם ניתנים לחיקוי.

מסת אויר מהמזרח פוגשת כאן באוויר יבשתי מהמערב. האקלים מזכיר אקלים של פיורדים וגורם לשינויים רחבים בטמפרטורה בין היום ללילה.

המיקרו-אקלים הזה מהווה יתרון גדול להתפתחות ארומאטית.

חלקת דורנשטיינר קלרברג וחלקת לויבנרברג נחשבות לסינגל ויניארד בין הטובות בעולם.

החשיפה האידאלית והאדמה הם המייצרים יינות ייחודיים בעלי עומק ואפיונים מינראליים מרוכזים, מורכבים, בנויים היטב ובעלי טעמים עשירים. היינות, בעיקר הגרונר פלטלינר, בעלי פוטנציאל יישון כביר.

הגבלת יבול דרסטית ובציר ידני הם האמצעים ההכרחיים לעשיית יין מאיכות גבוהה שכזו.

ביקב

אותנטיות היא האני מאמין של האחוזה.

שאיפתם לעצב יינות המשקפים את השנה, הקרקע ומיקרו האקלים המיוחד של ואכאו, את הניואנסים העדינים של כל כרם יחידנית, טעם היינות, הייחודיות והשכבות הרבות שלהם.

השימוש אך ורק בענבים בשלים ביותר מבחינה פיזיולוגית; עיבוד הענבים זהיר, התבגרות מסורתית של היינות בחביות עץ אלון, בלי chaptalization.

Vinification שלנו מבוסס על הנחיות Wachau קודקס.

באחוזה משווים את הייננות ללידתו של אדם חדש, אשר דורשת חיבה, טיפול והדרכה לשלמות.

לאתר של Weingut FX-Pichler