-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Von Der Fels 10
מידע נוסף2010 בריינהסן הייתה שנה קרירה עם חומצה גבוהה במיוחד והבשלה איטית
הסלקציה בכרמים הייתה קריטית והיינות שהתייצבו היטב מציגים היום מבנה חד ויכולת יישון מרשימההאף ממוקד ומדויק
ליים טרי
אשכולית לבנה
תפוח ירוק
רקע מינרלי ברור עם תחושת אבן רטובההפרי אינו בשל או רחב
הפרופיל ארומטי נשען על רעננות וחומצה טבעיתבפה יין יבש לחלוטין עם גוף בינוני
החומצה גבוהה ומובנית ונותנת שלד ברור ואורך משמעותי
המרקם הדוק עם תחושת מתח לאורך כל החך
האלכוהול מתון ומשולב היטבהמינרליות בולטת ומורגשת במרכז ובסיומת עם תחושת גיריות ברורה
אין שכבה אמצעית רחבה אלא קו ישיר וממוקדעם התיישנות מתפתחים רמזים ללימון כבוש שקד טרי ומעט עשן מינרלי
היין שומר על חיוניות גבוהההסיומת ארוכה חדה ויבשה עם מליחות עדינה
מבנה מדויק ויכולת יישון ארוכה במיוחד -
-
-
-
Kirchspiel GG 13
מידע נוסף2013 בריינהסן הייתה שנה קרירה ומאוחרת יחסית, עם חומצה גבוהה ורמות אלכוהול מתונות.
בקירששפיל, כרם מבוסס גיר עם חשיפה פתוחה לרוח, התנאים הללו מדגישים מבנה וחומציות יותר מאשר נפח פרי.הארומה ממוקדת והדוקה: ליים, אשכולית לבנה, תפוח ירוק, רמז עדין לעשב טרי ואבן רטובה. אין כאן בשלות רחבה או פרופיל טרופי; הפרי נשאר באזור הקר והמדויק.
בפה זהו GG ליניארי מאוד.
חומצה גבוהה וברורה מובילה את המבנה לכל אורכו. האלכוהול מאוזן ואינו מורגש כגורם מחמם. הגוף בינוני מינוס, עם דגש על אורך ולא על רוחב.המרקם יבש לחלוטין, עם תחושת גיריות ברורה, כמעט אבקתית, המחזקת את התחושה המינרלית.
אין עומס עץ או מתיקות שיורית המרככת את הקצוות; היין נשען על שלד וחומצה.בשלב זה (עם התיישנות), מתחילים להופיע ניואנסים משניים: לימון כבוש, שקד טרי, ומעט עשן מינרלי. עם זאת, הפרופיל הכללי נשאר חד ומדויק.
הסיומת ארוכה, יבשה, עם חומציות מתמשכת ומליחות עדינה.
Kirchspiel GG 2013 הוא ביטוי קלאסי של שנה קרירה בכרם גירי:
פחות עושר, יותר מבנה
פחות נפח, יותר דיוק
יין המיועד להתיישנות ומתגמל מי שמעריך חומצה גבוהה וארכיטקטורה ברורה -
-
-
-
-
-
Kallstadter Saumagen Spatlese Trocken 20
מידע נוסףלא אתר, אלא חומר
לא דרמה, אלא מבנהSpätlese Trocken 2020 אינו משחק מילים, אלא הצהרה
ריזלינג שנבצר בבשלות גבוהה, אך בוקבק ביובש מוחלט
ומתרגם את העושר האפשרי, למתח, לדיוק ולשלד אבן קשוחהאף נפתח לאט
פרי צהוב דחוס, אפרסק בשל אך מוחזק, קליפת לימון ורמז תפוח מיובש
מעל הכול מרחפת אבן גיר חמה, מעט עשן וקו ברור של אדמה עמוקההארומה אינה מתפזרת, היא עומדת במקום, כמו קיר
פה רחב במבנה, אך חד בתנועה
החומצה גבוהה, נוכחת, מארגנת את כל המסה בקו ישרהפרי מרוכז, אך לעולם אינו מתוק, הוא כלוא בתוך מסגרת מינרלית צפופה
המרקם סמיך, כמעט שעוותי, אך יבש לחלוטין
Saumagen כאן הוא לא כוח, אלא לחץ מתמידהמינרליות עמוקה, גיר, רמז לצור ומליחות יבשה שנשארת על הלשון
זהו ריזלינג של קרקע, לא של ארומה
של עומק טקטוני ולא של רעננות קלה
היין נבנה כלפי פנים, לא כלפי חוץהסיום ארוך, יבש, כבד במובן המדויק, נשאר עם אבן, עם חומצה מתמשכת
ועם תחושת יציבות שאינה נעלמת, גם כשהפרי כבר איננוזהו סיום שאינו מבקש חן, אלא נוכחות
ריזלינג של עמדה, של מסורת שאינה מתרככת
יין המוכיח שבשלות ויובש אינם סתירה, אלא כלי ליצירת עומק, חומר ושקט סמכותי
