חדשות

עצור
הארץ
כלכליסט

צור קשר

מאשר קבלת דיוור
חנות היין
טעימות יין
המרכז ללימודי יין
מועדון החברים
  • ברברה

Barbera

מקורו של הזן (לפחות בתקופה המודרנית) הוא בפיאמונטה, איטליה, בגבעות מונפרטו, שם קיים תיעוד על הימצאותו כבר במאה ה-13. מקורותיו הגנטיים טרם נודעו במדויק. 

נכון להיום זן הברברה הוא הזן השלישי באיטליה מבחינת כמות הגפנים השתולות.
הזן מגיע לשיאו באקלים הקר של פיימונטה על אדמות גיר ומגנזיום.

תקופת ההבשלה הארוכה מביאה את הטאנין והפרי לאיזון מושלם.
מאפייני הטעם הם פירות שחורים בעיקר כגון פטל שחור, דובדבן, פירות יער אשר מלווים ברמזים כפריים ואדמתיים.
רוב יינות ברברה מועדים לשתייה מוקדמת עם חמיצות נוכחת ונעימה וטעמים כפריים, אך כיום ישנם ייננים שמייצרים יינות רציניים בעלי מבנה ויכולת התיישנות, ברוב המקרים עם תקופת יישון בעץ שמעניקה רמזי וניל.

זן זה מפיק יינות פירותיים ומרשימים מאד, על מנעד שמתחיל ביינות יומיומיים ועגולים ועד יינות מורכבים מאד, מיושנים בחבית, המפתחים בוקה מרשים ובשרני לאורך השנים.

כך או אחרת, זהו זן חשוב ומזוהה מאד בפיאמונטה, במיוחד בתקופה שלאחר משבר הפילוקסרה.

משמש גם ליינות ממסך שונים והוא נפוץ כיום יותר ויותר בכל העולם.

 

 

                                                    

           נפתחה חנות הדגל ברחוב פרישמן 73 תל אביב (מול כיכר מסריק)

 

                        

 

                                               אין להעתיק, או לעשות שימוש בחומרים באתר זה, בשום צורה שהיא, אלא ברשות מפורשת בכתב מג'יאקונדה

עבור לתוכן העמוד