-
-
-
-
Ribolla 08
מידע נוסףיין שאינו מבקש להיות מובן, אלא להתקיים
ריבולה של גרבנר הוא הצהרה
לא סגנון, לא מחווה, אלא החלטה לחזור אל נקודת האפס
אל החומר ואל הזמן כמרכיב פעיל2008 היא שנה של איזון פנימי
אך בגרבנר איזון אינו רוך
הוא מתח שנשמר לאורך שנים
ריבולה שעברה מגע קליפות ארוך
אמפורה
ושקט, הרבה שקטיין שנבנה מבפנים החוצה, לא להפך
האף נפתח לאט, קליפת תפוז יבשה, תה שחור, שקד מר ועשב יבש
מעל כל אלה שכבה כבדה של אבן, אדמה ומעט עשן קר
הארומה אינה מזמינה, היא דורשת, דורשת זמן, דורשת הקשבהבפה היין יבש לחלוטין, צפוף, גרגרי
הטאנין נוכח מאוד, אך אינו אלים
אבקתי, עמוק, כמו אדמה שנמחצה בידהחומצה מחזיקה את הכול בקו ישר
מונעת מהמסה לקרוס
הפרי כמעט ואיננו, נוכח רק כזיכרון
הריבולה כאן היא חומר, לא טעםהמינרליות כבדה, אבן כהה, חרס, מליחות עמוקה
יין שמרגיש כמו קיר, לא כמו נוזל
כמו משהו שנוגע בלשון ונשאר, לא זז, לא מתרכך
הוא אינו מחפש איזון קלאסי, אלא אמת מבניתהסיום ארוך מאוד, יבש, חמור, נשאר עם אדמה, עם מרירות אצילית ועם תחושת יובש שממשיכה דקות ארוכות
זהו סיום שאינו נגמר, אלא פשוט עומדיין של עמדה רדיקלית, של מסורת קדומה שנאמרת בהווה
יין שמסרב להיות נעים ובוחר להיות נכון -
Breg Bianco 08
מידע נוסףיין של ביטול גבולות בין לבן לאדום
בין שתייה למחשבה, בין מסורת לאידאולוגיהזהו יין שאינו שואל מה נוח, אלא מה נכון
2008 מביא איתו איטיות, ריכוז ושקט ארוך
בלנד של ריבולה ג'אלה, שרדונה, פינו גריג׳ו ופריאולאנו
כולם עוברים מגע ארוך
אמפורה
וזמן שאינו נמדד בשנים אלא בשכבותהאף נפתח בכובד מאופק
קליפת תפוז יבשה, שקד מר, תה שחור ועשב מיובש
מעל כל אלה אבן כהה, חרס ואדמה שנחשפה לאווירהארומה אינה מזמינה
היא מציבה תנאי
ומחכהבפה היין יבש לחלוטין, צפוף, גרגרי
הטאנין נוכח, עמוק, אבקתיהחומצה מחזיקה את המסה בקו אחד ומונעת מהיין להתפרק
אין כאן פרי, יש חומר, מרקםהמינרליות כבדה, חרס, אבן, מליחות עמוקה
Bianco Breg מרגיש כמו מבנה, לא כמו נוזל, כמו משהו שנשאר על הלשון, גם אחרי שהטעם נעלם
היין אינו מחפש איזון, אלא אמת חומריתהסיום ארוך מאוד, יבש, חמור, עם מרירות אצילית ועם תחושת יובש שנשארת דקות ארוכות
זהו סיום שאינו נרגע ואינו מתעגל
הוא פשוט עומדברג הוא יין טוטאלי, לא זן, לא אזור, אלא עמדה פילוסופית
יין שמבקש זמן, סבלנות והסכמה לפגוש את היין, כמציאות ולא כהנאה -
-
Donesco Toscana IGT 20
מידע נוסףהיין השקט ביותר של פאצ’ינה, אך גם הישיר שבהם
אינו מבקש לייצג את טוסקנה של השמש, אלא את טוסקנה של האדמה
של היער, של הזמן שעובר לאט2020 היא שנה בהירה, אך בדונסקו האור אינו מתרחב
הוא נבלע לתוך חומר, אל תוך מבנה כהה, יבש ומדויקזהו יין שנולד מתוך סבלנות ומתעקש להישאר נאמן לה
האף נפתח בפרי אדום כהה, דובדבן יער, שזיף לא בשל
ועליהם שכבה ברורה של אדמה לחה, עשב מיובש ועץ ישןתחושה של יער אחרי גשם
לא ריח של פרי, אלא ריח של מקוםפה מתוח, יבש
החומצה גבוהה, נושאת את היין בקו ישר
הטאנין גרגרי, מחוספס במידה, אך מדויקהפרי נוכח, אך לעולם אינו מרכזי
הוא מוחזק קצר ונסוג לטובת החומרהמינרליות כהה, אדמתית, עם רמז של אבן ברזלית ומליחות יבשה שנשארת
אינו יין של נפח, אלא של משקל פנימי, לחץ מתמשך
ותחושת עומק שאינה מתפרשת, אלא מתכנסתהסיום ארוך, יבש, קווי, נשאר עם אדמה, עם עשב מר ועם תחושת יובש מדויקת
הוא אינו מתרכך, אינו מתייפה
נשאר נאמן לאדמה שממנה הגיעיין של עמדה, של מסורת חיה
של טוסקנה שאינה מבקשת מחיאות כפיים, אלא הקשבה
יין שמדבר לאט, אבל אומר הכול -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
