תיאור
Trebbiolo הוא אחד היינות המזוהים ביותר עם דרכו של יקב La Stoppa בגבעות של אמיליה רומאניה
זה איננו יין המבקש להרשים דרך ריכוז או כוח
זהו יין המבקש להראות כיצד יין יומיומי יכול לשמור על עומק, חיות ואופי
הבסיס הוא מפגש בין Barbera ו Bonarda
שני זנים מקומיים של האזור
Barbera מביא חומצה חיה ופרי בהיר
Bonarda מוסיף עומק, צבע ומרקם
הכרמים נטועים בגבעות של Val Trebbia על קרקעות חרס וגיר
אדמה עשירה המעניקה ליין פרי חי לצד מינרליות עדינה
הענבים נבצרים ביד ומגיעים למרתף כשהם שלמים ובריאים
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
היין מתיישן במכלי בטון גדולים על מנת לשמור על פרי טבעי ועל רעננות
הגישה של La Stoppa מבקשת לאפשר ליין להישאר נאמן לאדמה ולזן
יין חקלאי במובן הטוב של המילה
בציר 2023 באזור היה שנה מאוזנת ובהירה
עונה יציבה שאפשרה לענבים להבשיל בצורה הדרגתית תוך שמירה על חומצה טבעית
האף של Trebbiolo 2023 נפתח בפרי אדום רענן ומלא חיים
דובדבן
פטל
רימון
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
פרחי שדה
ואדמה בהירה
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי עדין
בפה היין חי ואנרגטי
המרקם קליל אך מדויק
הטאנין רך ומעניק מסגרת עדינה
החומצה חיה ומובילה את היין בתנועה מתמשכת
יש כאן תחושה של חופש ושל טבעיות
הסיומת ארוכה ומרעננת
דובדבן אדום
עשבי בר
ומליחות מינרלית עדינה הממשיכה זמן רב לאחר הלגימה
Trebbiolo 2023 של La Stoppa הוא יין המראה עד כמה יין יומיומי יכול להיות עמוק ומלא חיים כאשר הוא מגיע מכרם חי ומעבודה חקלאית מדויקת
זה בקבוק חי
ישיר
ומלא שמחה
יין הממשיך להיפתח ולהתרענן ככל שהוא נושם בכוס
