תיאור
Prulke של Zidarich הוא יין שמספר את הסיפור של הקרסט דרך מפגש של זנים
זה איננו יין שנשען על ענב אחד
אלא יין שנבנה מתוך איזון בין שלושה קולות שונים
Vitovska
Malvasia Istriana
ו Sauvignon
שלושה זנים שבידיים אחרות היו אולי מושכים לכיוונים שונים
אך על הקרקע הקרסטית הם מתלכדים לביטוי אחד
האבן כאן מגדירה את האופי
הכרמים נטועים על קרקע גירית קשה של אזור הקרסט מעל Trieste
שכבות סלע בהירות המכוסות באדמה אדומה דקה
הגפנים נאבקות באבן ובמחסור במים
והיבולים קטנים אך מלאי ריכוז
הרוח מן הים האדריאטי שומרת על תנועה בכרמים
והלילות הקרירים מאריכים את עונת ההבשלה
הענבים נבצרים ביד ומגיעים למרתף החצוב בתוך סלע הקרסט
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
היין נשאר זמן ממושך עם הקליפות
תהליך המעניק לו מרקם רחב וטאנין עדין
לאחר מכן הוא מתיישן בחביות עץ גדולות וממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2013 היה שנה מאוזנת באזור הקרסט
עונה יציבה שהביאה ענבים מדויקים ושמירה על חומצה טבעית
האף של Prulke 2013 נפתח בארומה מורכבת ובהירה
קליפת לימון
משמש
אגס
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי הר
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה ומליחות עדינה המאפיינות את הקרסט
בפה היין רחב אך מדויק
המרקם מלא אך נשאר מתוח
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה ברורה
החומצה החיה מושכת את היין בקו ארוך
יש כאן תחושה של מתח ושל מינרליות
הסיומת ארוכה ובהירה
קליפת לימון
עשבי הר
והד מינרלי קריר הנשאר על החך
Prulke 2013 של Zidarich הוא יין המראה כיצד בלנד יכול להפוך לביטוי עמוק של מקום כאשר נותנים לאבן ולרוח להוביל
זה בקבוק מורכב
מינרלי
ומלא אופי
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף שכבות של אבן ושל ים
