תיאור
Trebez הוא אחד היינות הממחישים בצורה הבהירה ביותר את דרכו של דריו פרינצ’יץ’
זה איננו יין המנסה לבטא זן יחיד בצורה טהורה
זהו בלנד בו כמה זנים לבנים נפגשים ומאבדים את הזהות הזנית הברורה שלהם לטובת ביטוי עמוק יותר של מקום ושל מרקם
בבסיס עומדים Chardonnay, Sauvignon Blanc ו Pinot Grigio
שלושה זנים המגיעים מעולמות שונים לחלוטין, אך תחת דרכו של פרינצ’יץ’ הם מתלכדים ליין אחד בעל אופי ברור ומובחן
הענבים נבצרים ביד מכרמים הנטועים בגבעות של Oslavia
לאחר הבציר הם נשארים זמן ממושך עם הקליפות ותוססים באופן ספונטני עם שמרי הבר
המגע הארוך הזה מעניק ליין עומק וטאנין עדין שאיננו אופייני ליינות לבנים
לאחר מכן היין מתיישן זמן ממושך בעץ גדול וישן וממשיך לנוח בבקבוק לפני שהוא יוצא לשוק
הגישה הזו מאפשרת ליין להיבנות לאט ולהתלכד
בציר 2014 היה שנה מורכבת באירופה
קיץ קריר ולח יחסית שהעמיד אתגר אמיתי בכרמים
אך בכרמים הגבוהים של Oslavia, עם עבודה מדויקת בכרם ומיון קפדני של הענבים, התקבל פרי בעל חומצה טבעית גבוהה ובהירות מרשימה
האף של Trebez 2014 נפתח באופן עדין ומרוכז
תפוח צהוב
קליפת תפוז
אגס טרי
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות עמוקות יותר
עשבי בר
עלי תה
ורמזים עדינים של דבש
יש גם אותה תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין מדויק ומתוח
המרקם אלגנטי וצפוף אך איננו כבד
הטאנין הנוצר מהמגע עם הקליפות מעניק אחיזה עדינה לחך
החומצה חיה ומושכת את היין קדימה בקו ברור
יש כאן תחושה של רעננות ושל איזון
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת תפוז
שקדים עדינים
ומליחות מינרלית הממשיכה זמן רב לאחר הלגימה
Trebez 2014 של Dario Princic הוא יין המראה כיצד גם בשנה מורכבת ניתן להגיע לדיוק ולאלגנטיות כאשר הכרם מטופל נכון והיין מקבל זמן
זה בקבוק אלגנטי
מרוכז
ומלא עומק
יין הממשיך להיפתח ולהעמיק ככל שהוא נושם בכוס
