תיאור
Arboreus של Paolo Bea הוא יין שממחיש עד כמה Trebbiano Spoletino יכול להתרחק מן הדימוי הפשוט של טרביאנו
זה איננו יין של רעננות בלבד
זהו יין של עומק ושל זמן
Trebbiano Spoletino הוא זן מקומי עתיק של אומבריה
זן בעל קליפה עבה וחומצה טבעית גבוהה
תכונות המאפשרות לו להתמודד עם השריה ממושכת ולהתפתח לאורך שנים רבות
בכרמים של Montefalco חלק מן הגפנים עדיין גדלות בשיטה המסורתית הגבוהה
מטפסות על עצים ושולחות ענפים אל האור
השם Arboreus מתייחס בדיוק למסורת הזו
הכרמים נטועים בגבעות של אומבריה על קרקעות של חרס ואבן גיר
אדמות עמוקות שמעניקות לענבים ריכוז טבעי ותחושת אדמה ברורה
החקלאות אצל משפחת באה אורגנית לחלוטין
העבודה בכרם ידנית והיבולים קטנים מאוד
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה ספונטנית עם שמרי הבר של הכרם
היין נשאר זמן ממושך עם הקליפות
שלב המעניק לו צבע עמוק יותר ומרקם רחב וטאני עדין
לאחר מכן הוא מתיישן זמן רב בחביות עץ גדולות
וממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2011 היה שנה חמה יחסית באומבריה
אך הכרמים הגבוהים שמרו על איזון טבעי בענבים
האף של Arboreus 2011 עמוק ומרובד
משמש בשל
קליפת תפוז
דבש
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
עלי תה
ורמזים של שקדים ואגוזים
יש גם תחושת אדמה בהירה המעניקה ליין עומק מינרלי
בפה היין מרקמי ועשיר
המרקם רחב אך נשאר מדויק
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק מבנה יציב
החומצה שומרת על תנועה ומאזנת את העושר
יש כאן תחושה של עומק ושל יציבות
הסיומת ארוכה ומלאת אופי
קליפת תפוז מרירה
עשבי הר
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Arboreus 2011 של Paolo Bea הוא יין המראה כיצד Trebbiano Spoletino יכול להגיע למורכבות עמוקה כאשר נותנים לזן המקומי ולזמן להוביל
זה בקבוק רחב
מורכב
ומלא שכבות
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך להתפתח ככל שהוא נושם
