תיאור
Sivi Grigio הוא אחד היינות המזוהים ביותר עם דרכו של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו Pinot Grigio כפי שהוא נולד במקור
לפני שהפך בעולם ליין לבן בהיר ומהיר
השם עצמו מספר זאת
Sivi
אפור
רמז לצבע הטבעי של קליפות הזן
כאשר נותנים לקליפות זמן הן משנות לחלוטין את אופיו של היין
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול המאפיינות את הגבעות של Oslavia
קרקע שבירה אך עשירה באנרגיה מינרלית
קרקע המעניקה ליינות מתח פנימי ותחושת אבן קרירה
האקלים כאן מושפע משני עולמות
רוחות קרירות מן האלפים
והשפעה ימית מן הים האדריאטי
השילוב הזה מאפשר הבשלה איטית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ונשארים זמן ממושך עם הקליפות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
המגע הארוך הזה מעניק ליין צבע עמוק יותר
מרקם רחב וטאנין עדין
לאחר התסיסה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2021 היה שנה בהירה ומאוזנת באזור Oslavia
עונה מדויקת שהביאה ענבים רעננים ומלאי אנרגיה
האף של Sivi Grigio 2021 נפתח בפרי בהיר ומדויק
משמש
אגס
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי שדה
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין חי ומרקמי
המרקם רחב אך נשאר אנרגטי
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה ברורה
והחומצה החיה מובילה את היין בקו ארוך
יש כאן תחושה של תנועה ושל עומק
הסיומת מתארכת בהדרגה ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז ותבלינים עדינים
לבסוף מופיעה תחושת תה שחור ומליחות מינרלית הנשארת על החך
Sivi Grigio 2021 של Radikon הוא יין המראה כיצד Pinot Grigio יכול לחזור לשורשיו ולהפוך ליין עמוק ומרובד כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק חי
מרקמי
ומלא שכבות
