תיאור
Sivi Grigio הוא אחד היינות שהגדירו מחדש את הדרך בה מסתכלים על Pinot Grigio בגבעות של Oslavia
אצל Radikon הזן הזה איננו יין לבן קל
הוא יין של קליפות, של מרקם ושל זמן
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול המאפיינות את הגבעות בגבול שבין איטליה לסלובניה
זו אדמה שבירה אך עשירה באנרגיה מינרלית
קרקע שמעניקה ליינות עומק ותחושת אבן קרירה
הרוחות הקרירות היורדות מן האלפים פוגשות כאן את הלחות העולה מן הים האדריאטי
שילוב היוצר תנאים אידיאליים להבשלה איטית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ונשארים זמן ממושך עם הקליפות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
המגע הארוך עם הקליפות מעניק ליין צבע עמוק ומרקם רחב שאיננו שייך לעולם הלבן הקלאסי
לאחר מכן היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני שהוא יוצא לשוק
בציר 2019 היה שנה מדויקת באזור
עונה יציבה שאפשרה הבשלה מלאה תוך שמירה על רעננות טבעית
האף של Sivi Grigio 2019 נפתח בארומה עמוקה ובהירה
משמש
קליפת תפוז
אגס
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין מלא ומרקמי
המרקם רחב אך נשאר מתוח
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה עדינה לחך
והחומצה החיה שומרת על קו יציב
יש כאן תחושה של עומק ושל איזון
הסיומת מתארכת בהדרגה ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז ותבלינים עדינים
לבסוף מופיעה תחושת תה שחור ואבן רטובה הנשארת זמן רב על החך
Sivi Grigio 2019 של Radikon הוא יין המראה כיצד Pinot Grigio יכול להפוך ליין עמוק ומרובד כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק מרקמי
מדויק
ומלא אופי
