תיאור
Sivi Grigio הוא אחד היינות המזוהים ביותר עם דרכו של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו Pinot Grigio כפי שכמעט ואינו נראה בשום מקום אחר
לא יין לבן קל
לא יין של פרי בלבד
אלא יין של קליפות
של אדמה
ושל זמן
במקום שבו רוב העולם מפריד את המיץ מן הקליפות במהירות
רדיקון עושה את ההפך
הענבים נשארים זמן ממושך עם הקליפות
תהליך המעניק ליין צבע עמוק יותר
מבנה וטאנין עדין
הכרמים נטועים על קרקע Ponca בגבעות של Oslavia
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול
קרקע שבירה אך מלאה באנרגיה מינרלית
קרקע המעניקה ליינות מתח פנימי ותחושת אבן קרירה
האקלים מושפע מרוחות קרירות מן האלפים ומהלחות של הים האדריאטי
שילוב המאפשר הבשלה איטית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ותוססים באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
לאחר ההשריה הארוכה היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בפורמט Magnum ההתפתחות איטית במיוחד
והמורכבות נבנית בהדרגה
בציר 2020 היה שנה מאוזנת באזור Oslavia
עונה יציבה שהביאה ענבים מדויקים ורעננים
האף של Sivi Grigio 2020 נפתח בארומה עמוקה ובהירה
משמש
קליפת תפוז
אגס בשל
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם אותה תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין מרקמי מאוד
המרקם רחב אך נשאר מתוח
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה ברורה
והחומצה שומרת על קו ארוך ומדויק
יש כאן תחושה של עומק ושל תנועה
הסיומת מתארכת בהדרגה ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז מרירה ותבלינים עדינים
בהמשך מופיעה גם תחושת תה שחור ואבן רטובה הנשארת על החך זמן רב
Sivi Grigio 2020 Magnum של Radikon הוא יין המראה עד כמה Pinot Grigio יכול להגיע לעומק יוצא דופן כאשר נותנים לקליפות ולזמן להוביל
זה בקבוק מרקמי
עמוק
ומלא שכבות
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף עוד ועוד עומק ככל שהוא נושם
