תיאור
Terra de Cuques Rosso של Terroir al Límit הוא אחד היינות הממחישים את הפילוסופיה החדשה של Priorat
זה איננו Priorat של כוח ושל ריכוז כבד
זה Priorat של קו ושל אדמה
היין מבוסס על Garnacha ולעיתים גם Carinyena
שני הזנים ההיסטוריים של האזור
אך הדרך שבה עובדים איתם ביקב שונה לחלוטין מן הסגנון המסורתי הכבד
המטרה היא להוציא מן הקרקע את האנרגיה והמינרליות
ולא להעמיס על הפרי
הכרמים נטועים על קרקעות הליקרלה המפורסמות של Priorat
צפחה כהה ומתפוררת הנפרסת בשכבות דקות על המדרונות
זו אדמה קשוחה ודלה
גפנים חייבות להעמיק שורשים כדי לשרוד
התוצאה היא פרי קטן ומרוכז עם מתח טבעי
ב Terroir al Límit עובדים בגישה מינימליסטית מאוד
בציר ידני
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
ומיצוי עדין שמטרתו לשמור על האלגנטיות של הזנים
היין מתיישן בעץ אך בצורה שאיננה מכבידה על המבנה
המטרה היא לתת ליין להישאר שקוף למקום שממנו הוא מגיע
בציר 2017 ב Priorat היה שנה חמה אך מאוזנת
עונה שהביאה פרי בשל אך גם שמרה על מתח טבעי
האף של Terra de Cuques Rosso 2017 נפתח בפרי אדום ברור
דובדבן
פטל
רימון
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי הר
עלי תה
ורמזים של אבן חמה
יש גם תחושת אדמה יבשה המעניקה ליין עומק מינרלי
בפה היין מדויק ומלא חיים
המרקם איננו כבד
אלא אלגנטי ומעט מתוח
הטאנין עדין אך מאורגן היטב
החומצה מושכת את היין קדימה ומעניקה לו תנועה
יש כאן תחושה של אנרגיה ושל ריסון
הסיומת ארוכה ונקייה
דובדבן חמוץ
עשבי הר
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Terra de Cuques Rosso 2017 של Terroir al Límit הוא יין שמראה כיצד Priorat יכול להיות גם אלגנטי וגם עמוק כאשר נותנים לאדמה להוביל
זה בקבוק מדויק
חי
ומלא אופי
יין שנפתח בכוס בהדרגה וממשיך לחשוף שכבות של פרי ושל אבן לאורך הזמן
