תיאור
הסאר איננו מדבר בקול רם
הוא לוחש דרך חומצה
2019 שנה בהירה ונקייה
בשלות מושלמת ללא כובד
בחירה מדויקת של אשכולות
אפרסק לבן זוהר
משמש טרי
ליים מתוק עדין
פרח לבן כמעט שקוף
המתיקות מרחפת
לא יושבת על החך
החומצה הגבוהה של הסאר מחזיקה הכול באוויר
כמו חוט דק ובלתי נראה
אין כאן עומס בוטריטיס
רק ריכוז צלול
טהור
כמעט קריסטלי
המרקם קליל להפתיע
שכבה דקה של דבש בהיר
ומיד אחריה גל של מינרליות רטובה
צפחה קרה
רמז לעשן עדין מאוד
זה יין שמרגיש חסר משקל
אבל הטעם נשאר דקות ארוכות
הסיומת אינסופית כמעט
מתוקה ומלוחה בו זמנית
צלולה
מותירה תחושת אור קר על החך
