תיאור
2015 בסאר הייתה שנה של אור נדיב
חום מבוקר
בשלות מלאה אך לא כבדה
שארצהופברג בגרסת קבינט באותה שנה מציג נדיבות שלא מאבדת גובה
הצבע בהיר עם רמז זהוב
חי, צלול
האף פתוח
ליים בשל, תפוח צהוב, אפרסק לבן עסיסי, רמז לדבש בהיר
המתיקות מורגשת
אך היא זוהרת
לא יושבת כמשקל
החומצה בשלה וברורה
לא צורבת, אלא נושאת, נותנת תחושת זרימה חלקה
פה רחב
יש שכבה אמצעית
אך הגוף עדיין קל
כמעט מרחף
הצפחה מורגשת כרקע קריר
אבן רטובה
קו מלוח עדין שמאזן את הפרי הבשל
עם אוויר מופיעים רמזים לשקד טרי
ולימון כבוש עדין
זה קבינט של הרמוניה
לא של מתח קיצוני
לא של חדות חדה
אלא של איזון נדיר
הסיומת ארוכה ומוארת
מתיקות עדינה ומינרליות ברורה
משאירה תחושת שלמות ולא רק רעננות
מראה איך שנה חמה יכולה להישאר מדויקת
איך נדיבות יכולה להיות אלגנטית
ואיך קבינט יכול להיות גם קל וגם עמוק בעת ובעונה אחת
