תיאור
Hermannshöhle Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד היינות האציליים ביותר של הנאהה
זה איננו רק כרם גדול
זה אתר שנחשב במשך דורות לאחד המקומות המדויקים ביותר לריזלינג בגרמניה
Hermannshöhle ממוקם מעל הכפר Niederhausen
מדרון תלול הפונה דרומה אל נהר הנאהה
הקרקע מורכבת מתערובת מורכבת של צפחה אפורה יחד עם סלעים געשיים ושכבות מינרלים נדירות
שילוב שמעניק ליינות עומק מינרלי יוצא דופן
הריזלינג מן הכרם הזה נוטה להיות אנכי מאוד
יין של קו
של ריסון
של עומק שקט
ביקב Dönnhoff עובדים בגישה מדויקת ושקטה
בציר ידני
סלקציה קפדנית בכרם
ותסיסה איטית במרתף
המיצוי עדין מאוד כדי לשמור על שקיפות מלאה של הכרם
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2016 בנאהה היה שנה מורכבת אך מצוינת
סוף הקיץ והסתיו הביאו תנאים אידאליים להבשלה מדויקת
האף של Hermannshöhle GG 2016 נפתח בארומה עמוקה ובהירה
ליים
אפרסק לבן
תפוח ירוק
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם אותה תחושת צפחה קרירה שמעניקה ליין חתימה מינרלית עמוקה
בפה היין מרשים מאוד
המרקם מדויק ומתוח
החומצה החיה מובילה את היין בקו ארוך
יש תחושה של ריכוז שקט ושל איזון
בפורמט Magnum המבנה הזה מתפתח באיטיות גדולה יותר
והיין שומר על רעננות ואנרגיה לאורך זמן
הסיומת ארוכה במיוחד
לימון
קליפת אשכולית
ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Hermannshöhle GG 2016 Magnum של Dönnhoff הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד המקומות הגדולים ביותר של ריזלינג בעולם
זה בקבוק אצילי
מורכב
ובעל עומק יוצא דופן
