תיאור
Hermannshöhle Grosses Gewächs של Dönnhoff הוא אחד הכרמים האגדיים ביותר בעולם הריזלינג
זה איננו רק אתר גדול של הנאהה
זה מקום שהפך במשך דורות לאמת מידה לאלגנטיות מינרלית
Hermannshöhle ממוקם מעל הכפר Niederhausen
מדרון תלול הפונה דרומה אל נהר הנאהה ומקבל אור מושלם לאורך היום
הקרקע כאן מורכבת מתערובת מורכבת של צפחה אפורה יחד עם סלעים געשיים ושכבות מינרלים נדירות
שילוב שמעניק ליין עומק מינרלי יוצא דופן
הריזלינג מן הכרם הזה איננו רחב
הוא אנכי
מדויק
ומלא מתח
ביקב Dönnhoff עובדים בגישה שקטה ומדויקת מאוד
בציר ידני
סלקציה קפדנית בכרם
ותסיסה איטית במרתף
המיצוי עדין כדי לשמור על שקיפות מלאה של הכרם
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת שקטה למבנה
בציר 2020 בנאהה היה שנה מדויקת וקרירה יחסית
עונה שהביאה יינות בעלי חומצה חיה ומתח טבעי
האף של Hermannshöhle GG 2020 נפתח בארומה חדה ובהירה
ליים
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם אותה תחושת צפחה קרירה שמעניקה ליין חתימה מינרלית עמוקה
בפה היין מרשים מאוד
המרקם מתוח ומדויק
החומצה החיה מובילה את היין בקו ארוך וחד
יש תחושה של ריכוז שקט ושל איזון מושלם
הסיומת ארוכה במיוחד
לימון
קליפת אשכולית
ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Hermannshöhle GG 2020 של Dönnhoff הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד המקומות הגדולים ביותר של ריזלינג בעולם
זה בקבוק אצילי
מורכב
ומלא עומק
