תיאור
בציר של סלקציה קפדנית
אשכולות שנבחרו אחד אחד
בשלות עמוקה אך נשלטת
2013 שנה קרירה ומתוחה
חומצה גבוהה
אור מאופק
מה שהפך את האאוסלזה ליין של מתח ולא של עודף
משמש בשל
אפרסק עסיסי
דבש עדין
קליפת תפוז מסוכרת קלות
המתיקות ברורה
אך איננה כבדה
החומצה חדה ובהירה
חותכת את הסוכר ומשאירה קו נקי
המינרליות נוכחת
אבן רטובה
רמז למלח
נגיעה דקה של עשן מינרלי
המרקם משיי אך מתוח
לא סירופי
אלא מרוכז ומדויק
עם השנים מופיעים רמזים ללימון כבוש
שקד טרי
עומק שקט שאינו צועק
הסיומת ארוכה מאוד
נעה בין דבש לאבן
מותירה את החך דרוך וצלול
אאוסלזה של יראה
של איזון בין מתיקות למשמעת
של חומצה ההופכת עושר לארכיטקטורה
