תיאור
2010 שנה קרירה וחדה
חומצה גבוהה כמעט בלתי מתפשרת
אור מאופק
הבשלה שנבנתה במאבק
אולרדה של גיר עמוק
אדמה כבדה האוגרת מים וקרירות
שורשים החוצבים דרכם מטה
בנעוריו היה כמעט סגפן
ליים ירוק
תפוח חמצמץ
אשכולית חדה
הזמן ריכך את הקצוות
אך לא את השלד
כעת מתגלים רמזים ללימון כבוש
תפוח אפוי קלות
נגיעה לדבש יבש
עשן מינרלי עדין
אך לב היין נותר אבן
גיר כתוש
אבק סלע קר
מלח דק המתמשך לאורך הסיומת
המרקם מתוח וארוך
לא רחב
לא נדיב
אלא מדויק ועמוק
היובש מוחלט
Grosses Gewächs במובנו החמור
יין של מבנה ולא של פרי
הסיומת ארוכה מאוד
חומצית ומינרלית
מהדהדת גיר וליים גם לאחר שנים
יין של יראה אמיתית
של סבלנות
של זמן המלמד כי חדות יכולה להפוך לעומק
