תיאור
Dellchen הוא כרם בו הצפחה פוגשת וולקניות והכול הופך למתח
מדרון חד המייצר יינות אנכיים כמעט
לא יופי רך אלא מבנה הנבנה דרך חיכוך
בציר 2014 היה שנה קרירה ומורכבת עם לחץ בכרם ודיוק הנדרש בכל שלב
אצל דונהוף זה לא הפך לחולשה אלא לחדות
הפרי נשאר מרוסן
החומצה גבוהה וטבעית
והמבנה עומד במרכז
בטעימה הארומה מאופקת ומינרלית מאוד
הדר ירקרק תפוח חד נגיעה של עשב רטוב וצפחה קרה
יש תחושת אבן ברורה המגדירה את הטון כבר מהרגע הראשון
החך צר וממוקד
החומצה חדה ומובילה את הקו
הפרי נשאר מאחור ואינו משתלט
והמרקם צפוף אך מדויק
הסיומת ארוכה וישרה
מלוחה מאוד
עם הד מינרלי הנשאר זמן רב ומדגיש את האנכיות של היין
Dellchen GG 2014 הוא יין של משמעת ושל עמוד שדרה
פחות נדיב
פחות פתוח
אך עמוק בדרכו
זה בקבוק המחפש זמן ולא מחווה
ומוכיח עד כמה כרם גדול יכול לשמור על זהות גם בשנה מאתגרת
