תיאור
Ribolla הוא היין שממנו התחיל הסיפור של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו הזן ההיסטורי של האזור
זן עתיק שמושרש עמוק בנוף הגבול שבין איטליה לסלובניה
אצל רדיקון Ribolla איננו יין לבן רגיל
זהו יין של קליפות
של זמן
ושל אדמה
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול
קרקע שבירה אך עשירה באנרגיה מינרלית
קרקע המעניקה ליינות מתח פנימי ותחושת אבן קרירה
הגבעות של Oslavia נהנות משילוב אקלימי נדיר
רוחות קרירות היורדות מן האלפים
ולחות המגיעה מן הים האדריאטי
השילוב הזה מאפשר הבשלה הדרגתית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ונשארים זמן ממושך עם הקליפות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
ההשריה הארוכה מעניקה ליין צבע עמוק יותר
ומרקם רחב עם טאנין עדין
לאחר מכן היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2018 היה שנה מאוזנת במיוחד באזור
עונה יציבה שהביאה ענבים מדויקים ובעלי ריכוז טבעי
האף של Ribolla 2018 נפתח בארומה עמוקה ובהירה
משמש
קליפת תפוז
קליפת לימון
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין שלם ומרקמי
המרקם רחב אך נשאר מתוח
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה ברורה
והחומצה החיה מובילה את היין בקו ארוך ומדויק
יש כאן תחושה של עומק ושל אנרגיה
הסיומת מתארכת בהדרגה ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז ותבלינים עדינים
לבסוף מופיעה תחושת תה שחור ומליחות מינרלית הנשארת על החך
Ribolla 2018 של Radikon בבקבוק 500 מ״ל הוא יין המראה כיצד זן עתיק יכול להגיע לעומק יוצא דופן כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק מרקמי
מדויק
ומלא שכבות
