תיאור
Ribolla של Radikon הוא יין שממחיש כיצד ענב מקומי יכול להפוך לשפה שלמה
בגבעות של Oslavia הזן הזה איננו רק חומר גלם
הוא כלי דרכו האדמה מדברת
Ribolla Gialla הוא אחד הזנים העתיקים ביותר של האזור
זן בעל קליפה עבה וחומצה טבעית גבוהה
שמאפשרים לו לעמוד בהשריה ארוכה ולהתפתח לאורך שנים
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שילוב מתפורר של מרל ואבן חול
אדמה שבירה שמאלצת את הגפנים לחפש עומק
התוצאה היא ענבים בעלי ריכוז טבעי ומתח מינרלי ברור
הגבעות של Oslavia נהנות ממפגש ייחודי בין אקלים אלפיני להשפעה ימית
רוחות קרירות יורדות מן ההרים
בעוד שהים האדריאטי מביא לחות מתונה
השילוב הזה מאריך את עונת ההבשלה ומאפשר לענבים להגיע לבשלות מלאה מבלי לאבד רעננות
הענבים נבצרים ביד ונכנסים לתסיסה ספונטנית עם שמרי הבר של הכרם
לאחר מכן היין נשאר זמן ממושך עם הקליפות
השלב הזה משנה לחלוטין את אופיו של היין
הוא מעניק צבע עמוק יותר
מבנה
ומרקם רחב שאיננו שייך לעולם הלבן הקלאסי
לאחר התסיסה היין מתיישן שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני שהוא יוצא לשוק
בציר 2007 היה שנה נדיבה באזור
עונה חמה שהביאה פרי בשל ומרוכז
האף של Ribolla 2007 נפתח בארומה בוגרת ומלאת עומק
קליפת תפוז מסוכרת
משמש מיובש
תאנה בהירה
עם הזמן בכוס מתגלים רבדים נוספים
עשבי הר יבשים
עלי תה
ורמזים של דבש ואגוזים
בפה היין מרגיש שלם ומרובד
המרקם רחב אך מדויק
הטאנין שהתעדן עם השנים מעניק מבנה שקט
והחומצה ממשיכה להחזיק את היין חי
יש כאן תחושה של יין שהתיישב היטב בתוך עצמו
הסיומת מתפתחת באיטיות ומביאה עמה טעמים של תפוז מריר ותבלינים חמים
בסופה נשאר הד ארוך של עשב יבש ואבן חמימה
Ribolla 2007 של Radikon בבקבוק ליטר הוא יין המראה כיצד זן מקומי יכול להפוך ליין עמוק ובוגר כאשר נותנים לאדמה ולזמן לעבוד יחד
זה בקבוק מורכב
שליו
ומלא נוכחות
יין שנפתח בכוס בהדרגה ומגלה עוד ועוד רבדים ככל שהוא נושם
