תיאור
Norheimer Kirschheck Spätlese של Dönnhoff הוא אחד היינות שמראים את הצד האלגנטי והעמוק של הריזלינג המתוק מן הנאהה
זה איננו Spätlese שמנסה להרשים בעושר
הכוח שלו נמצא במתח
Kirschheck הוא כרם קטן ליד הכפר Norheim
מדרון תלול הפונה דרומה מעל נהר הנאהה
הקרקע כאן שונה מחלק גדול מן הכרמים של האזור
שכבות של אבן חול אדומה יחד עם חצץ מינרלי
האדמה החמה יחסית מאפשרת הבשלה מלאה של הענבים
אך המבנה הסלעי שומר על חומצה טבעית ועל מינרליות
בידיים של Dönnhoff האתר הזה נותן ריזלינג בעל פרי מדויק ומבנה אלגנטי
הענבים נבצרים ביד ונבחרים בקפידה בכרם
ביינות Spätlese יש לרוב גם מגע של ענבים נגועים בבוטריטיס
אך כאן הוא מופיע בעדינות ואיננו משתלט על היין
התסיסה איטית מאוד
והיין נשאר עם מתיקות טבעית מאוזנת על ידי חומצה חדה
בציר 2008 בנאהה היה שנה קרירה ומדויקת
עונה שהביאה יינות בעלי חומצה גבוהה ומבנה אלגנטי במיוחד
האף של Kirschheck Spätlese 2008 נפתח בפרי בהיר ומדויק
אפרסק לבן
משמש
ליים
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
דבש עדין
ורמזים של אבן רטובה
יש גם תחושת מינרליות קרירה המעניקה ליין עומק ברור
בפה היין מרשים מאוד
המרקם עדין אך מרוכז
המתיקות איננה כבדה
היא נישאת על חומצה חדה שמעניקה ליין תנועה
יש כאן תחושה של ריחוף ושל איזון מושלם
הסיומת ארוכה מאוד
אפרסק
קליפת לימון
ומליחות מינרלית הנשארת זמן רב על החך
Norheimer Kirschheck Spätlese 2008 של Dönnhoff הוא יין שממחיש עד כמה ריזלינג מתוק יכול להיות מדויק ואלגנטי כאשר החומצה והמתיקות פועלות בהרמוניה
זה בקבוק עדין
מורכב
ומלא חיים
יין שנפתח בכוס בהדרגה וממשיך לחשוף שכבות של פרי ושל אבן לאורך השנים
