תיאור
Nero di Lupo הוא אחד היינות הישירים והכנים ביותר בעבודתו של יקב COS
זה איננו יין המבקש להציג מורכבות דרך טכניקה
זהו יין המבקש להראות את אופיו של זן אחד בצורה נקייה וישירה
הזן הוא Nero d’Avola
זן הדגל של סיציליה
זן המשלב פרי כהה, חומצה טבעית ומבנה טאני יציב
ביקב COS הזן הזה מקבל פרשנות עדינה יותר מזו המקובלת בדרום האי
הענבים נבצרים ביד מכרמים הנטועים באזור Vittoria
קרקעות של חול אדום וגיר בהיר המעניקות ליין רעננות טבעית ומינרליות עדינה
לאחר הבציר הענבים תוססים באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
היין מתיישן במכלי בטון על מנת לשמור על פרי חי ועל ביטוי ברור של הזן
הגישה של COS מבקשת לאפשר לפרי לדבר
היין נשאר מדויק וישיר
בציר 2023 באזור Vittoria היה שנה בהירה ומאוזנת
עונה יציבה שאפשרה לענבים להבשיל בצורה הדרגתית תוך שמירה על חומצה טבעית
האף של Nero di Lupo 2023 נפתח בפרי כהה ורענן
שזיף
דובדבן כהה
פטל שחור
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
אדמה יבשה
ורמזים עדינים של תבלינים
יש גם תחושת אבן בהירה המעניקה ליין עומק מינרלי עדין
בפה היין עסיסי ומדויק
המרקם בינוני אך מתוח
הטאנין עדין ומעניק מבנה ברור
החומצה חיה ומובילה את היין בקו רענן
יש כאן תחושה של איזון ושל תנועה
הסיומת ארוכה ומלאת חיים
שזיף
עשבי בר
ומליחות מינרלית עדינה הממשיכה זמן רב לאחר הלגימה
Nero di Lupo 2023 של COS הוא יין המראה כיצד Nero d’Avola יכול להיראות כאשר נותנים לו פרשנות אלגנטית ומדויקת
זה בקבוק חי
ישיר
ומלא אופי
יין הממשיך להיפתח ולהתרענן ככל שהוא נושם בכוס
