תיאור
La Souteronne 2016 של Hervé Souhaut & Romano Destézé הוא אחד היינות הצלולים והמרגשים ביותר של הארדש
גאמיי הנבנה סביב כרמים גרניטיים וסביב פרי אדום חי ומדויק
זה איננו גאמיי של מתיקות או של קלילות פשוטה
זה יין המבקש להראות כיצד הזן יכול לבטא קרקע ומתח כאשר נותנים לכרם להוביל
הכרמים נטועים בגבעות של Ardèche
על קרקעות של גרניט מפורק ואבן קשה
קרקע דלה ובהירה המעניקה לענבים חומצה טבעית ומינרליות חדה
המדרונות הפונים לשמש מביאים הבשלה מלאה של הפרי
הקרקע הקרירה שומרת על רעננות ועל קו מתוח
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מאוד
עבודה ידנית מדויקת ויבולים נמוכים
במרתף נשמרת גישה עדינה וחופשית
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
אשכולות שלמים ותסיסה עדינה
המיצוי קצר מאוד כדי לשמור על פרי בהיר
היין מתיישן במכלים ובחביות ישנות שאינן מוסיפות טעם
בציר 2016 בארדש היה בציר מדויק ומאוזן
שנה שהביאה פרי צלול עם חומצה טבעית רעננה
האף של La Souteronne 2016 פתוח ומדויק
דובדבן אדום
פטל
רימון
עם הזמן מופיעים ורדים יבשים
עלי תה
ואבן גרניט קרירה
בפה היין קל ואנרגטי מאוד
הפרי אדום ובהיר
החומצה חדה ומעניקה תנועה מתמשכת
הטאנין עדין מאוד
והמרקם נשאר חי וזורם
הסיומת ארוכה ורעננה
דובדבן חמוץ
עשבי שדה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
La Souteronne 2016 מציג את הגאמיי של הארדש במופע חי ומדויק
יין של גרניט ושל פרי אדום
קל אך עמוק
