Grauburgunder 100 Hills 22

יין של איסוף, לא של עושר
פינו גרי שמוותר במודע על שומן ועל רוך צפוי
ובוחר לדבר בשפה של שלד, של אדמה ושל מתח שקט

2022 היא שנה נדיבה, אך ויטמן שומר את היין צר, מאורגן ולא מאפשר לבשלות להתפשט
זהו גראובורגונדר המעדיף מבנה על פני מרקם
ודרך על פני מחווה

האף נפתח בפרי לבן עמוק , אגס, תפוח צהבהב וקליפת לימון יבשה
מעל הכול שכבת אבן ברורה, גיר ואבק קרקע יבש
הארומה אינה ארומטית, אינה מתוקה, נשארת ממוקדת, שקטה ומרוסנת

פה יבש לחלוטין, קווי, עם חומצה ברורה
פחות חדה מפינו בלאן, אך יציבה ומארגנת

המרקם נשמר מתוח

הפרי נוכח, אך מוחזק קצר, לעולם לא מוביל

המינרליות עמוקה, גיר, אבן קרה ומליחות עדינה המצטברת בהדרגה

אינו יין של ארומה, אלא של משקל פנימי, של קרקע שנאספת מכמה גבעות ומתורגמת לקו אחד ברור

הסיום נקי, יבש, קווי
נשאר עם אבן, עם חומצה שקטה ועם תחושת יציבות שאינה מתפוגגת
היין אינו מתעגל, ואינו מתרכך
פשוט נשאר

פינו גרי של משמעת, של אדמה, של סגנון שמסרב להתפתות לרוך
ומעדיף דיוק, שקט ונוכחות יציבה
יין שמוכיח שגם זן שנחשב עגול
יכול להיות קווי, רציני ובעל עמדה ברורה