תיאור
Chardonnay Florine 2013 של Domaine Ganevat הוא אחד הביטויים המדויקים ביותר לשרדונה של ז'ורה
יין הנבנה סביב כרם אחד וסביב קרקע של מרל וגיר המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
זה איננו שרדונה של עושר או של עץ
זה יין המבקש להראות כיצד הזן יכול להיות קווי ומינרלי כאשר הכרם עומד במרכז
הכרם Florine נמצא בגבעות של Côtes du Jura
על קרקעות מרל וגיר
קרקע קרירה המעניקה לשרדונה חומצה טבעית גבוהה ומתח מינרלי ברור
המדרונות מאפשרים הבשלה איטית ושמירה על רעננות טבעית
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת הגישה המינימליסטית של גנבה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
היין מתיישן על משקעיו בחביות ישנות
המטרה היא לאפשר לכרם להופיע בצורה טהורה וללא הסתרה
בציר 2013 בז'ורה היה בציר קריר ומדויק
שנה שהביאה פרי בהיר וחומצה טבעית חדה
האף של Chardonnay Florine 2013 עדין ומורכב
תפוח ירוק
אגס
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים שקדים טריים
עשבי הר
ואבן רטובה
בפה היין אנכי מאוד
החומצה חדה ומובילה את המבנה
הפרי בהיר ומדויק
המינרליות עמוקה ומלווה את היין לאורך כל הטעימה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Chardonnay Florine 2013 מציג את שרדונה של ז'ורה במופע טהור ומדויק
יין של קרקע ושל קו
מינרלי ואלגנטי
