תיאור
זהו רוזה שאינו נולד לשפת בריכה
אלא לשולחן
פונדרש מתייחס לרוזה כאל יין לכל דבר, לא כצל של אדום ולא כהפוגה קלה
אלא כביטוי ישיר של קרקע ושל זן
2022 היא שנה שטופת שמש בדרום הרון
אך כאן השמש מתורגמת לבהירות, לא למתיקות
האף נפתח בפרי אדום בהיר, תות יער קר, קליפת אשכולית ורודה ונגיעה עדינה של עשב יבש
מעל הכול אבן בהירה ואוויר פתוח של גבעות
אין כאן ארומה מתוקה, אין פרחוניות מוגזמת
יש ניקיון, דיוק והתכוונות
פה יבש לחלוטין, אנכי
החומצה חיה ומדויקת, נושאת את היין בקו ישר
המרקם דק אך אינו דל
יש שלד ברור המונע ממנו להפוך לרך מדי
הפרי נוכח, אך נשמר קצר
המינרליות היא העוגן
אבן, מליחות קלה, תחושת ניקוז טבעית
Fondrèche Rosé 2022 אינו רוזה של קלילות
אלא של איפוק
הסיום יבש, קווי, נשאר עם אבן וחומצה נקייה
ומשאיר תחושת רעננות אמיתית
זהו רוזה של אדמה, של משמעת, של דרום שמסרב להתפזר
רוזה שעומד זקוף ולא מתנצל על רצינותו
