תיאור
Favola הוא אחד היינות האישיים ביותר של דריו פרינצ’יץ’
זה איננו יין שנבנה סביב רעיון של כוח או ריכוז
זהו יין המבקש להביע עדינות, שקיפות ותנועה
בבסיס עומד זן אחד
Pinot Grigio
אך בדרך של פרינצ’יץ’ הזן הזה מתרחק מאוד מהדימוי המקובל שלו בעולם
הענבים נבצרים ביד מכרמים הנטועים בגבעות של Oslavia
לאחר הבציר הם נשארים זמן ממושך עם הקליפות ותוססים באופן ספונטני עם שמרי הבר
המגע הארוך הזה מעניק ליין עומק ומרקם וטאנין עדין שאיננו אופייני ליינות לבנים
לאחר מכן היין מתיישן זמן ממושך בעץ גדול וישן וממשיך לנוח בבקבוק לפני שהוא יוצא לשוק
הגישה הזו מאפשרת ליין להתייצב ולהיבנות בשקט
בציר 2020 באזור היה שנה מאוזנת במיוחד
עונה יציבה עם הבשלה הדרגתית שאפשרה לענבים להגיע לריכוז טבעי תוך שמירה על חומצה חיה
האף של Favola 2020 נפתח בארומה עדינה ומדויקת
אגס טרי
תפוח צהוב
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות מורכבות יותר
עשבי בר
עלי תה
ורמזים עדינים של דבש
יש גם אותה תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין אלגנטי במיוחד
המרקם עדין אך נוכח
הטאנין הנוצר מהמגע עם הקליפות מעניק אחיזה רכה לחך
החומצה חיה ומובילה את היין בקו נקי
יש כאן תחושה של קלילות ושל תנועה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת תפוז
שקדים עדינים
ומליחות מינרלית הממשיכה זמן רב לאחר הלגימה
Favola 2020 של Dario Princic הוא יין המראה כיצד גם יין עדין יחסית יכול לשאת עומק ומורכבות כאשר הוא גדל בכרם נכון ומקבל זמן להתפתח
זה בקבוק אלגנטי
מדויק
ומלא אופי
יין הממשיך להיפתח ולהעמיק ככל שהוא נושם בכוס
