תיאור
Trebez הוא אחד היינות הממחישים בצורה הצלולה ביותר את דרכו של דריו פרינצ’יץ’
זה איננו יין המנסה לבטא זן אחד בצורה טהורה
זהו בלנד בו כמה זנים לבנים נפגשים ומאבדים את הזהות הזנית הברורה שלהם לטובת ביטוי עמוק יותר של מקום ושל מרקם
בבסיס עומדים Chardonnay, Sauvignon Blanc ו Pinot Grigio
שלושה זנים המגיעים מעולמות שונים לחלוטין, אך תחת דרכו של פרינצ’יץ’ הם מתלכדים ליין אחד בעל אופי ברור ומורכב
הענבים נבצרים ביד מכרמים הנטועים בגבעות של Oslavia
לאחר הבציר הם נשארים זמן ממושך עם הקליפות ותוססים באופן ספונטני עם שמרי הבר
המגע הארוך הזה מעניק ליין עומק וטאנין עדין שאיננו אופייני ליינות לבנים
לאחר מכן היין מתיישן זמן ממושך בעץ גדול וישן וממשיך לנוח בבקבוק לפני שהוא יוצא לשוק
הגישה הזו מאפשרת ליין להיבנות לאט ולהתלכד
בציר 2011 היה שנה נדיבה וחמה יחסית באזור
הפרי הגיע להבשלה מלאה והענבים הציגו ריכוז טבעי יפה לצד חומצה מספקת לשמירה על איזון
האף של Trebez 2011 נפתח בארומה עמוקה ומעט בוגרת יותר
משמש מיובש
קליפת תפוז מסוכרת
אגס בשל
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות מורכבות יותר
עשבי בר יבשים
עלי תה
ורמזים עדינים של דבש כהה
יש גם אותה תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין רחב ומרקמי
המרקם עגול יותר בעקבות השנים בבקבוק אך שומר על מבנה ברור
הטאנין הנוצר מהמגע עם הקליפות נטמע היטב במרקם הכללי של היין
החומצה ממשיכה להחזיק את הקו ולהעניק ליין תנועה
יש כאן תחושה של יין שהתפתח והעמיק
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת תפוז
שקדים קלויים
ומליחות מינרלית הממשיכה זמן רב לאחר הלגימה
Trebez 2011 של Dario Princic הוא יין המראה עד כמה הבלנד הזה מסוגל להתפתח לאורך זמן
זה בקבוק בוגר
עמוק
ומלא שכבות
יין הממשיך להיפתח ולהעמיק ככל שהוא נושם בכוס
