תיאור
Riesling Trocken של Dönnhoff הוא אחד היינות שמראים בצורה הצלולה ביותר את הדיוק של היקב
זה איננו יין שנועד להדהים בעוצמה
הכוח שלו נמצא בניקיון ובאיזון
היין מבוסס על ענבים מכמה כרמים של הנאהה
אתרים שונים המשלבים קרקעות של צפחה, אבן חול וסלעים געשיים
הפסיפס הגיאולוגי הזה מעניק ליין מורכבות מינרלית אך גם גישה נגישה יותר מן היינות הכרמיים
הריזלינג כאן איננו כבד
הוא בהיר
מדויק
ומלא אנרגיה
ביקב עובדים בגישה מסורתית ושקטה מאוד
הענבים נבצרים ביד ועוברים תסיסה איטית במרתף
המיצוי עדין מאוד כדי לשמור על הפרי ועל המינרליות
היין מתיישן זמן מה על השמרים במכלים גדולים ובעץ ישן
העץ איננו מורגש
הוא רק מעניק מסגרת עדינה למבנה
בציר 2014 בנאהה היה שנה קרירה יחסית ומאתגרת
עונה שדרשה סבלנות רבה בכרם
בידיים של Dönnhoff התקבל יין בעל אלגנטיות מרשימה
האף של Riesling Trocken 2014 נפתח בארומה בהירה ומדויקת
לימון
תפוח ירוק
אפרסק לבן
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
פרחי הדר
עשבי הר
ורמזים של אבן רטובה
יש גם תחושת מינרליות קרירה המעניקה ליין עומק ברור
בפה היין חד ומלא חיים
המרקם קליל יחסית אך מתוח
החומצה החיה מושכת את היין קדימה ויוצרת קו מדויק
יש תחושה של ניקיון ושל איזון
בפורמט Magnum היין שומר על רעננות והתפתחות איטית יותר בבקבוק
הסיומת ארוכה ומרעננת
לימון
קליפת אשכולית
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Riesling Trocken 2014 Magnum של Dönnhoff הוא יין שממחיש עד כמה גם הריזלינג היבש הבסיסי של היקב מסוגל להביא דיוק ומינרליות
זה בקבוק אלגנטי
מדויק
ומלא חיים
