תיאור
Chatons de Garde של Andrea Calek מציג את הצד החי והישיר של הכרמים בדרום עמק הרון
יין הנבנה סביב אנרגיה של פרי ושל אדמה יותר מאשר סביב מבנה פורמלי
זה איננו יין המבקש ללטש את הפראיות של הכרם
זה יין המאפשר לפרי ולקרקע להופיע בצורה חופשית וחיה
הכרמים של Andrea Calek נטועים בגבעות של Ardèche
על קרקעות גיר ואבן עם שכבות חרסית דקות
קרקע קלה יחסית המעניקה לענבים פרי פתוח ומינרליות עדינה
האקלים הים תיכוני מביא הבשלה מלאה אך הלילות הקרירים שומרים על רעננות טבעית
הכרמים מעובדים בחקלאות אורגנית חיה
ללא חומרי הדברה סינתטיים
עבודה ידנית ויבולים נמוכים
במרתף הגישה מינימליסטית מאוד
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין
ללא תוספות מיותרות
המטרה היא לשמור על תנועה ועל חיים ביין
בציר 2018 באזור היה חמים ומאוזן
שנה שהביאה פרי נדיב אך שמרה על רעננות טבעית
האף של Chatons de Garde 2018 פתוח וחי
דובדבן אדום
פטל
רימון
עם הזמן מופיעים עשבי בר
פלפל עדין
ואדמה לחה
בפה היין עסיסי ומדויק
הפרי אדום וצלול
החומצה טבעית ומעניקה ליין תנועה מתמשכת
הטאנין רך מאוד
והמרקם נשאר קל אך מלא חיים
הסיומת רעננה וארוכה
דובדבן חמוץ
עשבי שדה
והד אדמתי עדין הנשאר זמן רב
Chatons de Garde 2018 מציג את העולם של Andrea Calek בצורה הישירה ביותר
יין של פרי ושל אנרגיה
פחות מבנה ויותר חיים
