תיאור
זה לא סאר
לא צפחה תלולה מעל נהר קר
אלא סלובקיה
מישורים רחבים יותר
אור כבד יותר
אבן אחרת
2003 הייתה שנה של חום באירופה
וביין הזה מרגישים את השמש
אבל גם את היד היודעת לרסן אותה
הצבע עמוק
זהב כהה
כמעט ענברי
אך חי
האף עשיר ושקט בו זמנית
משמש מיובש
קליפת תפוז מסוכרת
דבש כהה, תה שחור, רמז לזעפרן
יש גם משהו מלוח
משהו מינרלי
המונע ממנו לגלוש למתיקות כבדה
בפה זה ריזלינג של נפח
לא קליל
לא מרחף
אלא רחב ומלא
המתיקות מורגשת
אך לא סירופית
החומצה, למרות השנה החמה, עדיין שם
שומרת על מבנה
נותנת קו ברור בתוך העושר
עם הזמן מתגלים ניואנסים של שקד קלוי
קרמל בהיר, קליפת לימון יבשה
זה יין המרגיש בשל, עמוק
כמעט מדיטטיבי
לא חד
לא קר
אלא חמים ומורכב
הסיומת ארוכה מאוד
נעה בין דבש לאבן
משאירה תחושת עומק ולא רק מתיקות
ריזלינג של חום מבוקר
של שנה קיצונית שנשלטה ביד יציבה
ושל מפגש בין סאר לאדמה אחרת לחלוטין
