תיאור
Barbaresco Asili Riserva של Bruno Giacosa הוא אחד היינות האציליים ביותר שנולדו בגבעות של Barbaresco
זה איננו רק ביטוי גדול של Nebbiolo
זה אחד היינות שהפכו את השם Asili לאגדה
הכרם ממוקם בלב אזור Barbaresco
מדרון דרומי מעל הכפר עצמו
מקום שבו Nebbiolo מגיע להבשלה מלאה אך שומר על רעננות טבעית
הקרקעות מורכבות מחוואר גירי בהיר ושכבות של אבן
אדמות המעניקות ליינות מינרליות עמוקה ומבנה מדויק
האופי של Asili שונה מזה של Serralunga
הטאנין עדין יותר
הפרי פתוח יותר
והיין נשען על אלגנטיות ועל מורכבות ארומטית
Bruno Giacosa היה אחד האנשים שהצליחו לבטא את הכרם הזה בדיוק יוצא דופן
הגישה שלו הייתה קלאסית לחלוטין
כרם מדויק
יבולים נמוכים
ותסיסה מסורתית עם השריה ממושכת על הקליפות
רק הבצירים הגדולים ביותר זוכים לתווית Riserva
לאחר התסיסה היין מתיישן שנים רבות בחביות עץ גדולות
העץ איננו בא להשפיע על הטעם
אלא לאפשר ל Nebbiolo להתייצב ולהיבנות באיטיות
ולבסוף הבקבוק ממשיך את ההתפתחות
בציר 2007 בפיימונטה היה שנה נדיבה במיוחד
עונה חמה ומלאת שמש שהביאה ענבים בשלים וריכוז טבעי גבוה
האף של Asili Riserva 2007 עמוק ומרשים
ורד
דובדבן בשל
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות מורכבות יותר
עלי תה
עשבי הר
ורמזים של זפת ותבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין אלגנטי מאוד אך בעל עומק מרשים
המרקם משיי ומרוכז
הטאנין מלוטש אך עמוק
החומצה שומרת על קו ארוך ומאזנת את הבשלות
יש כאן תחושה של אצילות ושל איזון
הסיומת ארוכה במיוחד
דובדבן כהה
תבלינים יבשים
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Barbaresco Asili Riserva 2007 של Bruno Giacosa הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד המקומות הגדולים ביותר של Barbaresco
זה בקבוק אצילי
מורכב
ובעל עומק נדיר
יין שנפתח בכוס באיטיות וממשיך לחשוף רבדים חדשים לאורך שנים רבות
