תיאור
Avizoise Grand Cru Extra Brut 2017 של Agrapart & Fils הוא אחד הביטויים הצלולים והמדויקים ביותר לשרדונה של קוט דה בלאן
שמפן הנבנית סביב כרם אחד וסביב הקרקע הגירית העמוקה של Avize
זה איננו יין המבקש להרשים דרך עושר בלבד
זה יין הנבנה סביב קרקע
כרמי Avize נטועים על שכבות עמוקות של גיר לבן
קרקע חיה הסופגת מים בחורף ומשחררת אותם בהדרגה במהלך העונה
שורשי הגפנים חודרים עמוק אל תוך שכבות האבן
ושם נוצר אותו מתח מינרלי חד שהפך את Agrapart לאחד המגדלים המוערכים ביותר בשמפיין
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מדויקת
ללא קוטלי עשבים וללא כימיה מיותרת
עבודה ידנית קפדנית ויבולים נמוכים
במרתף נשמרת פילוסופיה של שקיפות מוחלטת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
חלק מן היין מותסס ומתיישן בחביות ישנות וחלק במכלים ניטרליים
לאחר מכן תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך על השמרים
המינון נמוך מאוד Extra Brut
כדי לאפשר לקרקע להופיע בצורה הטהורה ביותר
בציר 2017 בשמפיין היה בציר מוקדם וחמים יחסית
שנה שהביאה פרי בשל ומדויק אך שמרה על חומצה טבעית בזכות הקרקעות הגיריות של Avize
האף של Avizoise 2017 מדויק ובהיר
לימון
תפוח ירוק
קליפת הדרים
עם הזמן מופיעים פרחי שדה
לחם קלוי
שקדים עדינים
ואבן גיר
בפה היין אנכי מאוד
הבועה עדינה וצפופה
החומצה חדה ומעניקה תנועה ארוכה
הפרי מדויק והקרקע מחזיקה את המבנה
תחושת גיר ומליחות מלווה כל לגימה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד גירי הנשאר זמן רב
Avizoise Grand Cru Extra Brut 2017 מציג את שרדונה של Avize במופע טהור במיוחד
שרדונה של גיר ושל קו
שמפן אלגנטית
מדויקת
ומינרלית לעומק
