תיאור
Arboreus של Paolo Bea הוא אחד היינות החריגים והעמוקים ביותר שנולדו באומבריה
זהו יין שנבנה סביב זן אחד
Trebbiano Spoletino
אך אצל פאולו באה הזן הזה איננו מתנהג כמו טרביאנו קלאסי
הוא מקבל עומק ומבנה שאינם אופייניים לזנים לבנים
Trebbiano Spoletino הוא זן מקומי עתיק של אזור Montefalco
חלק מן הגפנים גדלות בצורה מסורתית גבוהה
מטפסות על עצים ושולחות ענפים אל האור
מכאן מגיע גם שמו של היין
Arboreus
רמז לכרמים המטפסים אל העצים
הכרמים נטועים על קרקעות חרס וגיר בגבעות של אומבריה
אדמה חיה ומגוונת המעניקה לענבים ריכוז טבעי
החקלאות אצל משפחת באה אורגנית לחלוטין
העבודה בכרם ידנית והיבולים קטנים
הענבים נבצרים ביד ומגיעים למרתף ללא קירור או מניפולציה
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
היין נשאר זמן ממושך עם הקליפות
שלב המעניק לו צבע עמוק יותר ומרקם רחב וטאני עדין
לאחר מכן הוא מתיישן זמן רב בחביות עץ גדולות
וממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2008 היה שנה מאוזנת בגבעות של אומבריה
עונה ארוכה שאפשרה לענבים להבשיל בהדרגה ולשמור על חומצה טבעית
האף של Arboreus 2008 נפתח בארומה עמוקה ומרובדת
משמש בשל
קליפת תפוז
דבש בהיר
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי בר
עלי תה
ורמזים של שקדים
יש גם תחושת אדמה בהירה ומינרליות עדינה המעניקות ליין עומק
בפה היין רחב מאוד אך מדויק
המרקם מלא ומרקמי
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק מבנה יציב
החומצה שומרת על תנועה ומאזנת את העושר
יש כאן תחושה של עומק ושל רוגע
הסיומת ארוכה ומורכבת
קליפת תפוז מרירה
עשבי הר
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Arboreus 2008 של Paolo Bea הוא יין המראה עד כמה Trebbiano Spoletino יכול להגיע למורכבות עמוקה כאשר נותנים לזן המקומי ולזמן להוביל
זה בקבוק מרקמי
עמוק
ומלא שכבות
