תיאור
Sivi Grigio הוא אחד היינות שהפכו לסימן ההיכר של Radikon בגבעות של Oslavia
זהו Pinot Grigio שחוזר למקור שלו
לפני שהזן הזה הפך בעולם ליין לבן בהיר ומהיר
הוא היה יין של קליפות ושל מבנה
אצל רדיקון הדרך הזו נשמרה
הכרמים נטועים על קרקע Ponca
שכבות מתפוררות של מרל ואבן חול המאפיינות את הגבעות בגבול שבין איטליה לסלובניה
זו אדמה שבירה אך עשירה באנרגיה מינרלית
קרקע המעניקה ליינות מתח פנימי ותחושת אבן קרירה
הרוחות הקרירות היורדות מן האלפים פוגשות כאן את ההשפעה הימית של הים האדריאטי
השילוב הזה מאפשר הבשלה איטית ושמירה על חומצה טבעית
הענבים נבצרים ביד ונשארים זמן ממושך עם הקליפות
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
המגע הארוך הזה מעניק ליין צבע עמוק יותר
מרקם רחב וטאנין עדין
לאחר מכן היין מתיישן במשך שנים בחביות עץ גדולות
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2020 היה שנה מאוזנת במיוחד באזור Oslavia
עונה יציבה שהביאה ענבים מדויקים ומלאי אנרגיה
האף של Sivi Grigio 2020 נפתח בארומה בהירה ומדויקת
משמש
אגס
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
עשבי שדה
עלי תה
ורמזים עדינים של שקדים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין חי ומרקמי
המרקם רחב אך נשאר מתוח
הטאנין העדין מן ההשריה מעניק אחיזה ברורה
והחומצה החיה מובילה את היין בקו ארוך
יש כאן תחושה של אנרגיה ושל עומק
הסיומת מתארכת בהדרגה ומשאירה אחריה טעמים של קליפת תפוז ותבלינים עדינים
לבסוף מופיעה תחושת תה שחור ומליחות מינרלית הנשארת על החך
Sivi Grigio 2020 של Radikon הוא יין המראה כיצד Pinot Grigio יכול להפוך ליין עמוק ומרובד כאשר נותנים לאדמה ולזמן להוביל
זה בקבוק חי
מרקמי
ומלא אופי
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף עוד ועוד שכבות ככל שהוא נושם
