תיאור
Ruje Rosso של Zidarich הוא יין אדום שנולד מתוך האבן של הקרסט
זהו נוף קשה
רוחות מן הים האדריאטי
קרקע גירית דלה
ואדמה אדומה דקה הנחה על שכבות של סלע
גפנים שגדלות כאן נאלצות להיאבק
אך דווקא המאבק הזה מעניק לענבים עומק ומתח טבעי
Ruje הוא בלנד של Merlot
Terrano
ו Refosco
שלושה זנים המבטאים שלושה צדדים של הקרסט
Merlot מביא גוף ופרי כהה
Refosco מוסיף מבנה וטאנין
Terrano מעניק חומצה חדה ומינרליות ברורה
הכרמים נטועים על אדמת הקרסט האדומה העשירה בברזל
קרקע שמעניקה ליינות צבע עמוק ואופי פראי מעט
הענבים נבצרים ביד ומגיעים למרתף התת קרקעי של זידריץ'
מרתף החצוב בתוך הסלע עצמו
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
היין נשאר זמן ממושך עם הקליפות
תהליך המעניק לו עומק צבע ומבנה טאני יציב
לאחר מכן הוא מתיישן בחביות עץ גדולות במשך שנים
ולבסוף ממשיך לנוח בבקבוק לפני יציאתו לשוק
בציר 2011 היה שנה חמה יחסית באזור הקרסט
אך הרוחות מן הים שמרו על איזון טבעי בענבים
האף של Ruje Rosso 2011 נפתח בפרי כהה עמוק
דובדבן שחור
שזיף
פטל כהה
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
אדמה לחה
עשבי הר
ורמזים של פלפל ותבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה כמעט מלוחה המזכירה את הקרבה לים
בפה היין מוצק ומלא חיים
המרקם רחב אך נשאר מתוח
הטאנין ברור אך מלוטש עם השנים
החומצה החיה של Terrano שומרת על תנועה ועל רעננות
יש כאן תחושה של כוח מאוזן
הסיומת ארוכה ומלאת אופי
פרי כהה
תבלינים יבשים
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Ruje Rosso 2011 של Zidarich הוא יין שממחיש כיצד הקרסט יכול להפיק אדומים עמוקים כאשר נותנים לאבן ולאקלים להוביל
זה בקבוק מרוכז
פראי במידה הנכונה
ומלא נוכחות
יין שנפתח בכוס לאט וממשיך לחשוף שכבות ככל שהוא נושם
