תיאור
Les Peuillets של Camp Athalin הוא אחד הכרמים המגלים את הצד הבשל והנדיב יותר של Savigny-lès-Beaune
בציר 2018 מדגיש במיוחד את המתח שבין פרי פתוח לבין מבנה גירי מדויק
זה איננו פינו נואר של כוח
זה יין המבקש להראות כיצד כרם ראשון יכול להישאר אלגנטי גם בשנה חמה
כרם Les Peuillets יושב בחלק הדרומי של Savigny
על מדרון מתון הפונה דרומה
הקרקע בנויה משכבות של גיר שבור עם חרסית בהירה
שילוב המעניק לפינו נואר גם מבנה וגם עומק פרי
החשיפה לשמש מבטיחה הבשלה מלאה
הגיר והגובה שומרים על רעננות ועל חומצה טבעית
הכרם מעובד בעבודה ידנית מדויקת
חקלאות אורגנית
יבולים נמוכים מאוד
במרתף הגישה מינימליסטית ושקטה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
והתבגרות בעץ ישן בלבד
המטרה היא לאפשר לכרם לדבר בצורה נקייה
בציר 2018 בבורגון היה בציר שמשי וחמים
עונה שהביאה ענבים בשלים מאוד עם פרי פתוח ומרקם מעט רחב יותר
האף של Peuillets 2018 נדיב ומורכב
דובדבן אדום בשל
שזיף
פטל
עם הזמן מופיעים ורדים יבשים
עשבי שדה
ורמזים של אבן גיר חמה
בפה היין עגול יותר מן הבצירים הקרירים
הפרי אדום ובשל
החומצה נשארת חיה ומחזיקה את המבנה
הטאנין עדין אך מעניק אחיזה יציבה
הסיומת ארוכה ומאוזנת
דובדבן חמוץ
עשבי בר יבשים
והד מינרלי גירי הנשאר זמן רב
Peuillets 2018 מציג Premier Cru נדיב אך מדויק
פינו נואר של פרי ושל גיר
יין הבנוי על איזון בין בשלות לרעננות
בקבוק המתפתח בכוס וממשיך להעמיק לאורך הזמן
